第105章 十月的营业额（1 / 2）
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牛鞭还好，只要捨得出钱肯定能订到。
驴鞭只能买冻货。
说实话，如果不是在鹏城这个改革开放第一城，这个年代换哪个地方都不可能搞到这么多食材，他的融合菜推出来也没这么顺利。
如今的鹏城或许距离北上广还有差距，但因为经济特区的身份，几乎各个省份的东西都在往这里送，天南海北的食材都能见到。
一个电话打到冻货市场宋经理那边，他直接询问驴鞭还有多少存货。
“还剩下260条。”
“70一条我全要了。”他开口道。
大不了放冻库存著，这次重新改造冻库也扩大了，压缩机增加两组，多存点货没什么问题的。
“70”电话另一边的宋经理皱了皱眉，原价是80一根，被阿伯砍到75，卖70的话帐面上不好看。
“陈师傅，咱们还按75来，我再返点给你两块你看怎么样”言下之意，这两块就是给他个人的。
“特么的，劳资一个月大几万工资，拿你这几百块。”他哭笑不得，“你按照75算吧，四根走损耗送过来。”
冻货市场的规矩他也熟悉的很，这种销售经理都有各自的损耗额度，不过和他一样，轻易不会动用。
老板给你损耗额度是用来防止意外的，你要是光明正大扣损耗就是你的不对了。
“行，明天让人来拉。”
確定了驴鞭的事，他来到外面和阿伯把驴鞭库存的事儿说了一下。
阿伯自然满口答应，总厨出了採购计划他肯定要完成的。
“还有，今天送来的银耳是脆耳，品质一般，也不出胶，我看他们的都是勾芡上去的，你让供货商换一批糯耳过来。”
“银耳不都一样么”
“银耳的种类也多，我做汤羹的话要的是那种摸著不发粘的糯耳，你和供货商说他肯定知道。”陈芝虎简单解释了一下。
採购里面的学问很大的，不同的菜用不同品质的货，规格、等级、种类都影响著价格，怎么可能一个名字就能採购到自己想要的货。
“你自己打个电话吧。”阿伯无奈的说道。
他就是个坐地的刀枪炮，帮儿子的生意保驾护航，当採购也是为了別人少坑点钱，但其中细节真不知道。
“你小子要不也去跑跑採购，我特么今天都没看到孙子了。”经过两个月相处，他自认为看明白了陈芝虎，也对他放心。
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