第61章 火焰纸（1 / 2）
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一一个个木箱子被搬了下来，陈芝虎拿著订单开始数数。
一个箱子里面六个盘子用稻草隔开，一个盘子七八百块，可不能少了。
老板也跟著一起报单。
“陈师傅，其中一款云纹少了三个，我多补了20套餐具，您看”
烧窑各种意外都有可能发生，说不定一个意外的冷空气下降都能导致废品率飆升，数量是完全不可控的。
哪怕家里那边特意多预留了一批数量，还是有一款差了三个，也不可能为了这三个盘子再开一炉。
“哈哈，那没事儿，差不多就行。”陈芝虎也没较真，老板那边能说得过去就好。
盘子摊开在院子里，陈芝虎观察了一下发现质量都很好。
他要的锤纹都完美復刻了，这种锤纹一来美观，二来可以防滑，一点小的倾斜菜不会飞出去。
“不错，都是精品货。”他直接在单子上面签字了。
“那肯定，我们家做的就是精品瓷器。”老板自信的说道。
“回头我去香港也要用用，说不定还能给你介绍客户。”陈芝虎仔细摩挲了一番，越来越满意。
这种盘子才能充分展现一道菜的“色”，毫无死角，毫无保留。
“真的”老板眼睛一亮，他左右看了一眼，低声说道，“陈师傅，要是你给我介绍的话，我给你返五个点佣金。”
他现在的店做的是高档瓷器，也能赚钱，但没这么大的量。
如果能在餐饮业彻底打开市场就牛逼大发了。
“ok。”陈芝虎点了点头。
这钱他收的毫无心理压力。
回到厨房，新的餐具还要清洗一遍，这次可没敢让学徒上手，都是大师傅和阿姨一起动手洗。
前厅的高档餐具则是让服务员自己清洗，这玩意价格也不便宜。
他千叮嚀万嘱咐说这个盘子很贵，大家也格外用心。
洗好之后平盘四个厨房都分了点，主要还是粤菜厨房用，单独放在上什师傅边上的柜檯。
这里是专门做盘饰的地方，他设计的盘子就是用来做这个的。
“鹏飞，小刘，阿生，中午你们去我办公室睡觉吧。”这三个昨晚熬了一夜，此时都没什么精神。
“还有，鹏飞你今晚跟我继续熬，大猪你们也来。”
“收到！”李鹏飞眼睛一亮，陈厨居然让他跟著一起熬夜，难道自己又有拜师的希望
“行了，中午我看滷水。”他摆了摆手示意几人滚蛋。
咸心鲍的后续阶段除了廖师傅，交给其他人都不放心，哪怕阿生都这样。
这里需要绝对的老师傅经验来判断咸度和香味儿。
隨著厨房放工，人也走的差不多了，他开始做自己去香港需要的东西。
先去车上把自己的东西拿出来，隨后口罩、医用防护服和手套一一戴上。
这么小心也是有原因的，接下来他会用到硝酸，万一溅到皮肤上就惨了。
玻璃器皿倒入硝酸，又拿出宣纸放到硝酸里面泡著。
隨著纸张內的纤维不断被硝化，纸也越来越薄，等他用镊子夹出来的时候已经变成薄薄的一张透光纸。
小心的把纸贴在托盘上，继续下一张。
很快五个托盘都放了透光纸，还硝坏了好几张，直接被他扔了。
把五个托盘放到煲仔灶上烘乾，他这才开始摘下防护。
“呼！”
刚刚可真憋死他了。
看著五个托盘的硝化纸，他极为得意，这可是自己摆盘的重点。
硝化纸还有个名字：火焰纸。
火一点迅速燃烧，纸张会变成气体，没有任何灰尘或者烟残余。
也就是魔术师常用的那种道具魔术纸。
作为融合菜掌门人，上辈子他是第一个將魔术纸运用到餐饮摆盘上来，后来的网红店几乎都是跟风。
用纸摆出一个个造型，当著客人的面用打火机点燃，在极速燃烧的时候显露出菜品，情绪价值直接拉满。
他的做菜理念就是做服务，菜餚的出品第一要义不是同行认为多好，而是满足客户的需求。
商务、政务宴请就多用去骨菜，高端私人会客则用米其林餐標，盘大量少，精致。
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