第41章 国庆节第一天（1 / 2）
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这次三人是骑摩托车出去的，福记有点远。
陈芝虎怕李冉冉心里牴触，特意让她坐在后面，他自己开车。
看到他载著两个妞儿出门，还一个比一个漂亮，院子里眾人的羡慕已经无以言表。
在路上也是拉风的一批。
来到茶楼人已经很多了，等了几分钟才有位置。
这家店虽然是新开店，但经营模式还是很老的“推车售卖”。
伙计推著有炭火加热的早餐车穿行於顾客之间，如果客人想吃什么就拦下伙计当场买。
这些伙计还有个职业名字：推车仔。
温澜点了三份糯米鸡，一份虾饺，这就花了一百八十多，她都心疼死了。
还要额外付五块钱一个人的茶位费。
看到李冉冉撕荷叶被烫的“嘶哈”，陈芝虎笑呵呵的上前帮忙拆开。
“这里的特色就是趁热吃，伙计的车
“谢谢！”她小心的看了一眼温澜，今天是对方付钱的。
“这么贴心哇”温澜自顾自的撕开了糯米鸡外面的荷叶，作为大堂经理她早就不怕烫了。
“吃醋了”他拿起茶壶帮两人都倒了水，自己这才开始吃。
“老娘吃个鬼醋，哼，记得发工资请回来。”
“知道，回头天天请你吃早餐。”他毫不在意的说道，这点钱他还是花得起的。
陈芝虎开始大吃特吃，鸡肉软嫩，糯米带点韧性，偶尔找到一颗瑶柱更是惊喜。
这种本味十足的老广早餐他已经很久没尝过了。
重生前他还在上海忙呢，那边的粤式茶楼一点都不正宗。
“阿虎，这个虾饺为什么是透明的啊”温澜將饺子一口塞入嘴里，虾肉微微弹牙，味道也好的很。
“用澄面做的，我准备国庆忙完也做一道虾饺出来，不过用翅汤端上去。”
“你这傢伙到底会多少手艺啊，好像鱼头焙面的麵条也是你教他们拉出来的。”温澜有些惊嘆。
这傢伙明明才24岁，会的菜系多就算了，面点也会，甚至还会做甜点。
那个杨枝甘露都成店里的爆款饮料了。
“我手艺好著呢。”他嘿嘿一笑，“某人的弟弟想要拜师，我让她找我还嫌弃。”
李冉冉茫然的抬起头，“你是在说我么”她的嘴角还掛著一颗糯米饭。
她都没顾得上和两人聊天，光是糯米鸡都够她幸福的了。
“他让你弟拜师你不愿意”温澜瞪大眼睛。
李冉冉缩了缩脖子，“他太色了，我不想让我弟和他学坏。”
“哈哈！”温澜乐的不行，“那你弟还是换行吧。”
“怎么了”
“手艺好的师傅我就没见过不色的，特別是这个傢伙。”
李冉冉脸上一囧，“小陈手艺很好么”小陈的色她已经见识过了。
“他是我见过手艺最好的师傅，也是最色的。”穷的连卫生纸都捨不得买，居然光明正大的劈腿，也是没谁了。
.......
国庆节第一天，整个南海国宾四层楼坐满，就连卡座都上人了。
厨房的猛火在咆哮，凉菜间这边更是忙的不行。
“胡师傅，白斩鸡的边角料不要留著，刀法要豪横一点。”
陈芝虎正在斩鸡。
今天点白斩鸡的人特別多，他特意过来帮忙的，顺便改变一下凉菜间的出品风格。
“豪横”胡师傅还在弄江瑶冻，也就是陈芝虎出的白玉蜆汤冻，这玩意利润贼大，但摆盘要讲究一点。
“对，我要做的是精品化厨房，一斤半的鸡你留下一斤摆盘就够了，翅尖、脊骨，锁骨、脖子、胸肉的一部分柴的都丟掉。”
“你看，就像我这样。”他利落的把鸡斩好，一个“回首望月”被摆了出来。
除了头以外，全是鸡皮裹著的嫩肉，蘸点儿汁水，客人不管尝哪一块都好吃，也不会留下骨头。
“这样有点浪费啊。”凉菜间大师傅皱了皱眉。
“不浪费，边角料留著开员工餐也行。”他话语儘可能客气一些。
凉菜间大师傅更难找，滷水、摆盘各种要求极高，生怕把人给激走了。
“行。”
“那个江瑶冻也这样，头尾全部不要，只要最完整的中间部位。”
江瑶冻被捲成一个长条，类似於驴打滚，切成一个个圆圈摆盘就行。
但头尾不规整，胡师傅正把这些不规整的圆圈藏在里面。
“这道菜卖98，你藏起来客人也会吃到，不符合咱们这道菜的目標人群。”
现在的大师傅都有这个毛病，捨不得扔。
毕竟都是从物资匱乏年代走过来的，那时候吃饭都吃不饱，给客人上菜要是少了东西人家真会吵架的。
但时代不一样了。
1996年的鹏城已经崛起，来南海国宾吃饭的也不会有穷人。
接下来他会重点整顿这个问题。
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