第38章 咸心鲍（加更求月票）（2 / 2）
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汪总一家人准时拿著碗出现在厨房，就在打荷台后面等著。
“阿虎，新款鲍鱼怎么样”汪总忍不住问道。
这两天每次来厨房都被这股特殊的风味儿给吸引到，一桶鲍鱼的香味甚至能压过其他四桶鲍鱼。
“汪总，喊阿伯去收山里的咸鸡、咸排骨这些东西。”
“就算鲍鱼卤失败了，光是这桶滷水都够赚的。”
香啊，这滷水太香了。
那种带著咸货风味的鲍汁，淋在普通糖心鲍上都是绝配。
“您先吃个试试。”
此时大猪和阿生正在捞另外四桶鲍鱼，热乎的很。
他用签子扎起一个八头鲍，然后捞出一点咸鲍鱼的滷水，“小白，勾芡掛上去。”
“收到。”小白立刻开火，片刻功夫就完成送了过来。
汪总用刀切成两半，里面的糖心还在，他沾著浓厚的鲍汁吃了一块。
嘴巴咀嚼了两下赶紧吞下去，太特么烫了。
“咋样”汪总他老婆也想吃剩下半个，不过今天大师傅出新品，不能急。
“好！”汪总重重的说了一句，“比糖心鲍味道更浓。”
“哈哈，这就是顶级鲍汁。”陈芝虎极为得意。
今天他又用鲍汁配了一碗米饭，吃起来是真舒服。
他嗅了嗅香气，“我感觉
底层的肉汁早就翻滚上来，但香气还没达到顶峰。
此时肉香和咸香交织处於上升期。
“行，那我跟你一起等著。”感觉剩下半个鲍鱼已经凉了些，他把那半个餵给儿子吃。
“好吃，陈叔叔做饭最厉害。”小傢伙也吃过癮了。
“汪总，小孩儿別吃太多这种顶级货，不然会挑食的。”他稍稍提醒了一句。
糖心鲍就是肉香的巔峰之作，小孩吃多了会连肉都没兴趣。
这和富不富没关係，鲍鱼也会吃腻的，到时候没有更香的东西，別的食物又吃不下去。
“回头我控制一下。”
又是等了40分钟，感觉到香味没有继续变化，陈芝虎果断喊了声“开锅”。
自己去边上立刻把时间记了下来。
总共滷製了51个小时。
大猪他们那边也忙完了，立刻过来帮忙。
第一层的胶料已经全部熬化开，剩下一些残渣被竹篾带了出来。
光是这些残渣都比普通饭店的菜好吃多了。
第二层就是鲍鱼，微微发红的状態。
吃陈芝虎也没墨跡，直接让师傅当场切开一个鲍鱼观察糖心。
“糖心色泽很正，不错。”他直接塞入半个吃了起来。
研究新菜师傅肯定要吃的。
入口就感觉到味蕾在跳舞，熬到软糯的鲍鱼，哪怕裙边都带著那种独特风味。
他明白，自己又创作出来新菜。
“成功！”
汪总带头鼓掌，一时间厨房掌声如雷。
“接下来，这道鲍鱼可以当招牌推出。”陈芝虎意气风发的说道，“名字就叫咸心鲍！”
咸心说的不是菜咸，是那种咸货味儿。
“阿生，去库房拿140个八头鲍、30个六头鲍，继续泡发。”
“收到！”
看著老板一家迫不及待尝鲍鱼的样子，他非常自信，这道菜绝对能大卖的。
“老刘，拿出几个八头鲍切块，师傅们每人尝一个。”汪总吃完一整个鲍鱼，大手一挥，这个鲍鱼味道太好了。
.......
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