第438章 老皇帝（1 / 2）
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“祭龙神，保平安!”
“屈原大夫，归来看船!”
“嘿哟嘿哟！赛龙舟咯！”
……
顾香她们可不知道三花在端午节这天去给马欢送上了一份大礼，她们只知道最近院子周围多了一些大猫，看上去也不像是流浪猫，可就是赖在附近不走，搞得顾香都怀疑吴三家中是不是出了老鼠窝，还带着众人来了个大扫除。
端午佳节，龙舟赛起。
因为屈原象征着忠臣，故而就连官府都对端午节十分重视，这一次更是由李县令和刘县令牵头，在锦江举行了祭祀屈原和龙神的环节之后，便开始了龙舟大赛。
获胜的龙舟队不止能够得到官府发放的赏赐，还代表着抢到了彩头和龙神的祝福，寓意着家中接下来会风调雨顺。
所以但凡是参赛了的龙舟队伍，尽皆奋力划桨，恨不得将自己的龙舟给划得飞起来。
顾香她们凑了个热闹，中午也没开门儿，今天家家户户都要吃粽子呢，就算开门生意也不会多好，倒不如给众人放一天假了。
等到龙舟大赛结束之后，她们便一起返回吴三家中，途中顾香还看见了一些菜贩子们摆摊售卖的紫苏。
“哇！是紫苏！紫苏哎！”
这个时节菜市场有很多卖紫苏叶的农户，顾香这个馋呀，第一时间就想到了紫苏炒田螺这道菜。
但是却只能想想，不能吃。
因为农历五月正值田螺的繁殖旺季，此时的母螺体内孕育着大量螺卵，肉质干瘪发柴，口感远不如其他季节肥美。
况且端午之后气温上涨潮湿，水质会变得浑浊许多，田螺作为滤食性生物极易积累寄生虫和细菌，如果这个时候贪嘴，就容易拉肚子，严重的还会肚子痛。
中医经典《本草纲目》中明确记载“田螺五六月有毒，不堪食”，民间也有“田螺不吃五月螺”的说法。
“那就只有换别的吃法了！”
这可难不倒顾香，毕竟紫苏的吃法实在是太多了。
粥熬好出锅前，放入切碎的紫苏叶稍煮即可，不止味道独特还可以暖胃散寒。
紫苏叶切碎，打入鸡蛋加少许盐搅匀，热油下锅煎至两面金黄，就是紫苏摊鸡蛋，和香椿摊鸡蛋相似，味道却大为不同。
炒肉的时候，快出锅前加入紫苏叶翻炒几下，就是紫苏炒肉，可以解腻增香。
将鸭子或者是排骨焯水煎香后，加水焖煮，收汁前放入紫苏，就成了紫苏焖鸭，紫苏焖排骨，风味非常醇厚。
鱼煎至两面金黄，加姜蒜、调料和清水炖煮，最后放入紫苏梗，梗先放、叶后放，就是紫苏炖鱼，去腥提鲜一绝。
当然还有前世母亲最喜欢吃的凉拌紫苏叶。
嫩紫苏叶沸水焯过一遍去掉青涩味，捞出来挤干，加蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀，开胃爽口，最适合用来佐粥。
至于紫苏包烤肉，紫苏包饭这些，正好今天放了假，就连书院都给众人休假出来看龙舟大赛，顾香就买了许多紫苏，准备拿回去晚上做出来让大家一起吃。
毕竟这个吃法就适合人多，煎好的五花肉或米饭配菜，直接用洗净的整片紫苏叶包裹起来吃，清香解腻，吃起来颇有一种聚餐的感觉。
顾香还打算在紫苏过季之前，多去买一些紫苏回来，切碎之后加上蒜末、辣椒、生抽等小火熬干水分，做成紫苏酱。
这样可以保存很久，吃到来年都行，用来拌面拌饭香得很。
“哇，我还是头一次知道哎，这个紫苏还能用来包饭吃！”
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