第371章 金坛封酒（1 / 2）
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第410章金坛封酒
这米酒的滋味确实不错，正宗的金坛工艺。
金坛米酒，是苏南那边的传统工艺，算高端陈酿甜型黄酒。
苏南地区，太湖流域适合稻米生长，大多数人家都有酿造米酒的习惯，普通的甜米酒多用本地祖传的草药酒曲，以辣蓼、甘草等制成的酒药子发酵。
那种米酒制作相对简单，发酵时间段，度数仅有2-5度，味甜，又被称为甜酒，酒酿，几乎是家家必备，坐月子的妇女都有喝甜酒补气血的说法，平日里早餐用甜酒冲蛋，煮汤圆，是常见的早餐搭配。
后世很瘦欢迎的桂花酒酿奶茶，酒酿拿铁等等，大抵也是源自于此。
金坛米酒，全城应该是金坛封缸酒，算是普通米酒的升级款，地位类似绍兴的女儿红。
用发酵完的普通米酒，加入高度白酒，再次嗯，那是封缸进行二次发酵，主打的就是一个陈酿。
好的金坛封缸酒，酒体金黄，澄清明亮，醇稠如蜜，香气馥郁，算是中高档酒，
一般是过年待客、婚丧嫁娶等正式场合才会拿出来。
柳云亭拿出来的这坛，显然属于真正的陈年老酒，保存完好，就跟宋老爷子那坛几十年的女儿红一样，已经不是市价能够衡量的了。
叶天并不嗜酒，甚至远称不上好酒。
尤其是在大东北，其他进山的老猎人，哪个不是随身带着一壶白酒，时不时赖上一口暖暖身子，叶天却从来没带过。
不过不是酒，并不代表不能喝。
尤其是前世叶天做生意那段时间，九十年代和两千年初，国内正是最盛行各种招待酒局的时候，叶天也没少伶仃大醉。
只要懂酒的人，哪怕是不长喝，看到这种陈年老酒也没几个能拒绝诱惑，何况是味道确实没得说。
喝到兴头上，两人也是越聊越开心。
高慧怕打扰两人的兴致，经不住叶天的一再要求，坐下匆匆吃了几口饭便起身。
倒是柳雨薇，听得兴致勃勃。
以往生怕招惹麻烦，柳云亭可是很少给他讲以前的事情的，柳雨薇还是第1次知道父亲竟然还有着这么多精彩壮阔的经历。
至于叶天讲的东西，就更让柳雨薇赶到新奇了。
“姐夫，果果快六岁了，时不时应该上学了？你们那边有学校吗？”
“当然有！”叶天点了点头：“我们村子里就有学堂，你堂姐还是学堂的老师呢，果果已经报名了，明年秋天就会去上学。”
“村子里竟然有学校，真好！”柳云亭有些喝多了，迷迷糊糊摇头晃脑，高慧想把他扶到卧室去，结果柳云亭死活不太愿意，一副还要跟叶天喝个痛快的样子，高慧索性也就由他去了，等趴桌子上睡着了在往卧室扶。
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