第80章 姐夫救命（1 / 2）
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第81章姐夫救命
锅里的材料全都捞出，大火将底汤熬得醇厚，最后小心翼翼将涂蜜静置后的熊掌轻轻放入砂锅，汤汁刚好没过。再加入几片香叶、两颗八角、一小杯黄酒。
至此，才盖上厚重的杉木锅盖，缝隙处用湿布仔细封好，把大锅端到旁边准备好的炉灰架上，不听往里添着炉灰炭沫保持温度恒定。
制作熊掌，这一步煨火才是最关键的，温度不能过高，而且要尽量保持恒定均匀，如今条件有限，也没有后世那么多的工具辅助，只能凭借经验。
叶天没做过熊掌，只是前世好奇在网上查过各种资料，好在他有精神力这个外挂，加上被强化的强悍感知力，能够随时添加炉灰炭沫保持温度。
“这就好了？”柳萱看着被严密包裹起来的铁锅，好奇的问道。
“早着呢！”叶天往灰烬里撒了点炭沫，笑道：“煨熊掌，要按照最正规的做法，应该持续六七个时辰，不过咱们时间有限，这太阳都快落山了，就加大温度，少煨几个小时，味道应该也不会差！”
“这么麻烦啊！”柳萱听得咋舌。
现在是十月份，才五点多黄昏的余晖已经覆盖了山村，几个小时，吃饭都要七八点了。
不过这年月不管是城里乡下，大家手上的活才是最重要的，尤其是春种秋收忙农活的时候，吃饭没个准点，为了熊掌，晚点倒也没什么。
院子里响起了宋老爷子和老支书爽朗的笑声，宋运昌抱着一个少说十来斤重的彩绘大酒坛子，兴奋的跟在后面。
叶天看的眼前一亮，赶忙出去招呼。
关于这坛酒，还有个值得一提的趣事。
宋老爷子出身浙江绍兴，从小拜名师习武，年轻的时候好勇斗狠惹了当地的大人物，这才带着儿子逃难来了辽省。
绍兴那边盛产黄酒，也爱黄酒，老爷子媳妇娘家人就是世代开黄酒作坊的，叶天做饭用的黄酒就是从老爷子那弄来的。
绍兴那边有个规矩，女儿出生的那天，会用上好的糯米酿制一坛黄酒，装入特制陶坛将其埋入地下，坛外常绘有彩绘或浮雕。
等到女儿出嫁那天，父母将酒取出，作为嫁妆或婚宴主酒，款待宾客。
女子出嫁披红挂彩，这酒也就有了一个好听的名字，女儿红！
没错，这就是大名鼎鼎的女儿红。
宋运昌父亲出生的时候，老爷子正在城里跟人比武，报信的人一时疏忽听岔了，把男孩说成了女孩。
老爷子迎了比武，兴冲冲的用最好的材料，媳妇娘家的方子和酒曲，酿了一坛女儿红，等到回家才发现是儿子不是女儿。
老爷子还是将酒埋了起来，这次用不上，就等下次生了闺女再用，反正这年头没什么计划生育。
就连来辽省避难，老爷子都没忘带着这坛女儿红。
天有不测风云，老爷子也没想到，逃亡的路上遇到了暴风雪，媳妇受了风寒，没几年就去世了。
这女儿红，也一直没能开启。
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