第29章 新模具到手，粉条更顺滑（1 / 2）
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找赵铁柱做的模具比预想的时间要快。
沈鹿溪去赵记铁铺取货的时候，赵铁柱正拿一块细砂石在打磨模具的边缘，见她来了，把模具往台上一搁，拍了拍手。
“丫头，你来看看。”
沈鹿溪拿起模具翻了个面，仔细看了看。
上下两片合扣得严丝合缝，中间的饼形凹槽深浅均匀，边缘刻的防滑纹路一道一道清清楚楚，手指摸上去没有毛刺。
她把两片合上，用力压了一下，又打开，凹槽里的压痕平整光滑。
“赵师傅，你这个手艺没的说。”
赵铁柱咧嘴笑了一下：“那是，我打了二十多年的铁，还从没做砸过东西。”
他又从旁边拿出改良漏勺递过来。
漏勺比普通的大了一圈，勺面上的孔眼密密麻麻排得整齐，每个孔眼都是圆的，大小一致，边缘打磨得也光滑。
沈鹿溪拿起来对著光看了看，孔眼透光均匀，没有一个堵的。
“这个好，比我预想的还好。”
赵铁柱把手在围裙上擦了擦，凑过来指著漏勺的柄：“这个柄我加长了一截，你用的时候手不用离锅口太近，不容易被蒸汽烫著。”
沈鹿溪握了握柄，长短正好顺手。
“赵师傅有心了。”
“干我们这行的，打出来的东西得让人用著舒服才算本事。”赵铁柱说这话的时候带著点手艺人的骄傲，“对了丫头，你那张图纸上的设计，我琢磨了好几天，有些地方画得很巧，我以前没见过这种构思，你要是往后还有別的图纸，儘管拿来，我保准给你做好。”
沈鹿溪点头应道：“肯定还有，到时候再来找赵师傅。”
她数了七十文尾款放到台上，把模具和漏勺用布包好，装进背篓里。
回到家，沈鹿溪先试了改良漏勺。
红薯淀粉前一天就和好了，兑了水调成糊状，灶上烧了一大锅开水。
她拿起新漏勺舀了一勺淀粉糊，举到锅上方，轻轻晃动。
淀粉糊从孔眼里均匀地漏下去，一根根粉条落进滚水里，粗细一致，比以前用旧漏勺做的整齐了不止一个档次。
柳蕎娘在旁边看著，眼睛都亮了：“这漏勺好使！比以前那个强多了，你看这粉条，根根都一样粗。”
沈鹿溪连著做了两锅，速度比以前快了將近一倍，废料也少了很多。
以前用旧漏勺，十斤淀粉能出七斤粉条，现在能出八斤往上。
“娘，这批粉条做完晒好了直接送福满楼，吴掌柜要的十五斤，咱们这回多备五斤，凑个整数。”
柳蕎娘应了一声，把煮好的粉条捞出来搭到院子里的竹竿上晾著。
粉条的事安排妥了，沈鹿溪回了屋，把门关上，进了空间。
灵田里的茶苗长势不错，叶子绿油油的，可惜离能采嫩叶还早得很，指望不上。
她走到窑洞边上，从架子上取下之前晒好的一批茶叶，这是用山上野生茶树的叶子炒的，揉捻到位，火候也到了，品相算是她炒过的最好的一批。
沈鹿溪把茶叶搬到灵田旁边的空地上，拿出赵铁柱做的压茶模具，开始试做饼茶。
书里记载的压茶法，她已经翻来覆去看了好多遍。
先把茶叶上锅蒸软，趁热塞进模具的凹槽里，压实，扣紧上盖，用力压下去，保持一会儿，再打开取出来晾乾。
道理不复杂，关键在手感。
第一次试，她蒸的时间短了，茶叶不够软，塞进模具里压不实，打开一看，饼是散的，一碰就碎。
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