第346章 严肃检查（1 / 1）
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巨大的油炸槽里，棕榈油翻滚着，蒸熟的面条进去迅速定型，脱水，变成金黄色，多孔蓬松的面饼。油烟被顶部的集气罩强力抽走，但车间里仍弥漫着浓郁的油炸香气，冷却输送带则将炸好的面饼迅速降温。
苏茵茵重点关注油温控制和油品质量，她查看自动温控记录，又用长柄勺舀起一点油，观察其色泽和黏度，并嗅闻气味。
“王班长，”她对负责油炸段的班长说，“油温曲线总体平稳，但下午两点左右有次小幅波动，虽然很快调整回来了，但要注意，另外，按计划，明天上午这批油该彻底更换，过滤了，滤油设备和备用油都准备好了吗？”
“都准备好了，苏厂长，更换流程演练过两次。”王班长回答得很有把握。
“好，油炸是关键的脱水和定型步骤，油温和新鲜度直接关系到面饼的酥脆度和保质期，不能有丝毫马虎。”苏茵茵再次强调。
冷却后的面饼与粉包，油包或菜包一起，被自动包装机封装进印有红星牛肉面字样的塑料袋里，然后装箱，这里是生产线最后端，也是质量把关的最后一道关卡。
苏茵茵站在检验流水线旁，随手拿起几包成品，检查封口是否严密，印刷是否清晰，重量是否达标，又拆开一包，观察面饼的完整度，色泽，嗅闻气味。
检验员小李拿着一个本子过来：“苏厂长，这是今天上午的抽检记录，有三包封口弱粘，已经剔除，其他指标都合格，就是……有工人反映，新来的这批包装膜，在高速包装机上偶尔会跑偏。”
苏茵茵接过记录本看了看：“封口弱粘的问题，联系包装机供应商的技术员来调试一下热封温度和时间参数，包装膜跑偏，可能是膜卷的张力不均或者导辊有轻微磨损，停机检修时重点检查一下导辊系统，先用备用膜卷。”
她将发现的问题和解决方案一一记录在笔记本上，条理清晰。
巡视完所有车间，已是中午，苏茵茵回到办公室，将笔记本上的记录整理成简要报告，准备下午与厂领导和技术小组开会讨论，窗外传来工人们下班的喧哗声，空气中飘荡着方便面特有的，混合着麦香与油炸气息的味道。
对她而言，这不仅仅是一次生产巡检，在查看仪表，调整参数，解答问题的过程中，她同时也在观察整个工厂的人员状态，流程衔接，安全隐患，这家看似普通的食品厂，其稳定运行和某些特殊配方的保密，与她更深层的任务有着千丝万缕的联系。
面条的生产需要精准的配比和严密的流程，如同她所处理的许多事情一样，失之毫厘，谬以千里，在蒸腾的蒸汽，轰鸣的机器和工人质朴的提问中，苏茵茵寻找的是一种秩序，一种可控，一种将复杂系统有效运转起来的确定性。这或许也是她在教学，在应对暗处危机之外，另一种锚定自身，理解世界的方式。
方便面的香气弥漫在厂区，那是工业化初潮的气息，也是平凡生活里一种崭新而扎实的滋味，苏茵茵合上笔记本，目光投向窗外忙碌后渐渐安静下来的厂区，神色沉静。
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