第200章 浇汁热豆腐（2 / 2）
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“你做什么去？”刚刚踏步进私塾的二师兄刘清远看到杨素心风风火火的，便问了一句。
“回家拿作业！”
杨素心远远地回应了一句，脚下的速度更快了一些。
“哦。”刘清远应声，没忘记叮嘱一句，“路上慢些，夫子若是来了，我帮你说上一声。”
“知道啦，谢谢二师兄”
又是远远的一句应答，声音也越来越小，但听着却是清脆悦耳。
瞧着杨素心早已远去，转眼便完全看不到，刘清远无奈地摇了摇头。
这个小师妹呀！
这次的豆腐，姜清梨做得格外成功。
整块豆腐完整紧实，光滑细腻，色泽乳白温润，泛着天然豆脂柔光，整体看上去干净透亮。
切下一块，掂量着瓷实有分量，轻轻摇晃豆腐块时没有丝毫浆水渗出，轻轻按压时有绵软回弹的手感，从横切面能看得到一定细小的孔隙……
这样的豆腐，用来做腐乳可谓极其合适！
姜清梨十分满意这次的手艺，将切下的一整块豆腐再次分切成小小的块，放入盆中，倒上用蒜末、酱油、香醋、盐巴、辣椒油等做成的蒜香辣汁。
“浇汁热豆腐，都来尝尝？”
姜清梨拿了竹签，招呼家中的所有人。
最先赶来的是苏苓故，拿起竹签扎了其中一块入口。
刚刚做出来的热豆腐，带着微微烫口的热和豆腐独有的软滑，入口细嫩滑爽，轻轻一抿便完全化开。
而姜清梨在煮豆浆时煮沸了足足三次，豆腐没有丝毫的豆腥气，唯浓郁的豆香和微微的清甜。
豆腐汁水的水润柔和与稀稠适中的料汁融合到一起，入口顺滑但并不会觉得齁咸，反而蒜香十足，酸辣可口……
极为好吃！
苏苓故忍不住赞不绝口。
她吃过许多豆腐，或煎、或炖、或炒，做法不一，滋味各样。
但像这种刚刚出锅，滋味浓郁又特别的浇汁热豆腐，还是第一次吃。
而且还这般好吃！
张巧杏和在家中帮忙做杂事的李氏在尝了豆腐后亦是大呼好吃，手中的竹签子也是再次伸向盘中。
一盘热豆腐，很快吃了个精光。
姜清梨见状，又切了一块。
这一次，亦是很快见了底，饶是如此，所有人仍旧意犹未尽。
这次姜清梨没有再添。
刚刚吃过早饭，又吃下了两大盘的热豆腐，实在怕大家伙吃撑了肚子难受。
既是热豆腐大受欢迎，明日再做就是！
姜清梨这般想，将模具中剩下的豆腐尽数切成一寸来方的均匀方块，整齐地码在笸箩中，放到阴凉通风处晾晒。
正忙碌着，院门外，传来了敲门声。
紧接着是轻快的童声，“这里是姜娘子家吗？”
??热豆腐，小时候的家乡美食，每到夏天傍晚的时候，村子里面磨豆腐的就拉着板车，板车上装着整整一个豆腐，沿街吆喝，各家各户心照不宣地舀上一碗黄豆，让小孩在门口等着豆腐车过来……
?热气腾腾的豆腐，浇上料汁，口感细嫩滑爽，香味醇厚，配上香辣酸爽的料汁，真的是夏日里不可多得的美食。
?但是现在吃不到了……o(╥﹏╥)o
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