第29章 红白海蜇（2 / 2）
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“对。”
“我问了一圈，说是在散货区那边，有两个越南人在摆摊卖海蜇皮，一个穿花衬衫，一个在旁边帮腔。那个穿花衬衫的嘴皮子特別利索，围了一大圈人在那儿抢著买。”
“三块五的红海蜇，顏色通红，比本地货还漂亮。”
“买的人真不少！”
王峰点了点头，確实是有人低价放货。
陈远航恍然大悟，自己前世见过这种货。
越南过来的便宜海蜇，本身只是普通的海蜇，品质不好，没有用传统盐矾醃製，顏色发白，卖相不好。
贩子为了让它看起来像值钱的红海蜇，用淡水长时间浸泡，海蜇吸水膨胀会变色，一直泡到现出一种均匀的淡红色，
但这种“淡水蜇”口感绵软，没有真红海蜇的脆爽，另外，泡过淡水之后保质期极短，放不了几天就会开始化水发黏。
真正红海蜇，品质非常好，而且通常只来自一些特定的海域產地，同时得要用传统的盐矾加工的，进行“三矾提干”醃出的自然、红润、肉质紧实的好卖相。
现在一德路出现的这批便宜货，分明是一模一样的套路，利用低价衝击市场，抢客户，等发现质量有问题的时候，贩子已经卷钱跑路了，留下烂摊子让整个行业慢慢消化。
“去看看！”
陈远航毫不犹豫站起来。
自己本来不想管这个事情。
不管什么样的乾货，市场价格都不可能一成不变，货源紧张的时候涨价货源充足的时候跌价。
甚至有人买假卖假什么的，只要属正常范围都没什么可说的。
自己不是包青天，不可能管得了全部的事情。
但这个事情不一样：
几个外来越南的人来一德路公然卖假货，衝击市场秩序，更加可怕的是的，买家吃了亏，可不管什么外国个本国人的，只会认为是在一德路买的，非常容易觉得整个一德路充满假货，一旦一德路这里的名气坏了，影响的可不仅仅是做海蜇皮生意人店铺，连带自己都受到极大影响，自己可不能放过。
陈远航和王峰刚刚走到散货区边上，一眼就看到一个摊子，两个人，一个穿著短袖花衬衫的越南人蹲在几个白色泡沫箱旁边，旁边还有个同伴正在用生硬的普通话帮著吆喝。周围已经围了不少人，大多数是附近小饭馆的採购和菜市场的小贩，正七嘴八舌地討价还价。
“正宗红海蜇！”
“越南过来的！你看看这个顏色，多红多漂亮！三块五一张，十张起批！”
花衬衫嗓门洪亮，手里举著一张海蜇皮在空中抖了抖。
海蜇皮在阳光下呈现出一种均匀的淡红色，確实很好看，围在外圈的几个菜贩子已经有人掏钱了。
陈远航加快脚步，走过去，挤进人群，走到泡沫箱前，弯腰拿起一张海蜇皮，“秋毫之末”启动，整个的细节一层层放大，无比清晰展现出来。
陈远航冷笑一声，自己猜得一点没错，確实是水泡的便宜货。
“这不是红海蜇。”
陈远航直接开口，音不大，周围一圈人都听得清清楚楚。
“老板！”
“话不能乱说。”
“这是正宗越南红海蜇。你看看这个顏色多好。”
花衬衫男人手里的动作停了，脸上的笑容凝固了半秒，硬生生重新堆起来。
“顏色是泡出来的。”
“红海蜇的红色是边缘深、中心浅，一层一层往里褪的。”
“你这批货从边缘到中心一个顏色，从头红到尾，红得倒是均匀，但这不是天生的红，是淡水泡出来的红。”
陈远航一点不客气，手里拿著的一张海蜇皮，举到阳光下，周围的人一下全看得清清楚楚。
真正的红海蜇皮，只有边缘红，海蜇伞盖最外圈顏色最深，往里逐渐变浅，一直到中心部位几乎呈白色或极淡的粉色，红色分布有明显的渐变层次。
眼前的这批越南货海蜇皮確实是红色的，但是这红色从边缘到中心，通体淡红，像用红茶水泡过的宣纸，均匀无比。
“真红海蜇的胶质紧，捏起来回弹有力。”
“你这批捏起来发泡，边缘浮肿，淡水泡过的海蜇，胶原纤维已经吸水膨胀了，看著好看，吃起来是绵的，没嚼劲。”
“放不过三天就会化水发黏。”
陈远航翻过海蜇皮，指著边缘，浮肿是淡水长时间浸泡导致胶原纤维吸水膨胀后的典型特徵。
“你凭什么说是淡水泡的”
“你有证据吗”
花衬衫男人的脸以肉眼可见的速度沉了下来，旁边那个同伴凑过来想帮腔，花衬衫一个眼神瞪了回去。
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