第378章 拒绝传授配方，飢饿营销让这家破店彻底火出圈（1 / 2）
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老陈被惊醒，抬头看清来人，米白色针织开衫，气质温婉，一看就是走错路的游客。
他抓起抹布在围裙上蹭了两下，打著哈欠走向后厨。
不到五分钟，一碗飘著几片香菜、盖著一勺暗红色肉沫的素椒杂酱面就被端了上来。
“面来了！素椒杂酱，趁热拌！”
苏雨柔拿起一次性筷子，將碗里的麵条拌匀，隨后挑起一根麵条送入口中，咀嚼两下后微微蹙眉，直接放下筷子。
老陈听到动静，转过头打量她。
“咋了妹子，不合口味”
苏雨柔拿纸巾擦去唇边的油渍，声音温婉却直击要害。
“老板，你这面猪肉没煸透，腥味没压住。”
“甜麵酱下锅早了，糊底发苦，红油用的是纯二荆条，只有辣度没有香气，顏色也不够红亮。”
老陈眉头一皱，苏雨柔继续拆解。
“最致命的是麵条，为了防餿，碱加多了，这碗面除了咸和辣，没有任何层次感。”
闻言老陈双眼圆睁，原本他还以为对方是来找麻烦的，但现在听到她说的，全对。
为了压缩成本，他確实进了一批便宜的冻猪肉，红油也是图省事隨便熬的，周边全是连锁网红店，他这种老铺子拼不过营销，只能在食材上抠利润。
“你……你是来找茬的探店博主”
老陈顿时防备心大起。
苏雨柔温和地摇摇头。
“我是来救你这家店的。”
“你这店面位置不差，前面就是锦里景区出口，客流量很大，但以你这个面的口味，我猜你每个月都在亏本吧。”
老陈老脸一红，嘆了口气：“这几年大环境不好，街口又开了两家网红店，生意確实难做。”
“不是大环境不好，是你的味道留不住客。”
苏雨柔把那张百元现金，直接压在碗底。
“我来做你的味觉顾问，帮你把这面的味道调上来。”
“条件是，这家店二十四小时內营业额增量的百分之二十，归我。”
老陈一听愣住，这要求听著新鲜，但他还是保持著警惕。
“妹子，你不会是来推销调料包的吧那种工业合成的东西我可不用。”
“我不用工业香精，就用你后厨现有的调料。”
老陈狐疑地打量她。
“大妹子，吹牛谁都会，你要真有这本事，自己开店去了，还用得著来我这破店骗提成”
“骗不骗，试过就清楚。”
苏雨柔站起身，指了指后厨。
“借你的案板和灶台用十分钟，这碗面的钱，算在我的成本里。”
老陈咬咬牙：“行！你要是真能弄出好吃的，我老陈认你这个顾问！”
苏雨柔没急著进后厨，转身走出麵馆去附近的干杂店，花六十块钱买了二两特级汉源花椒、几颗极品八角和几味偏门香料让老板给碾碎。
回到麵馆，苏雨柔走进后厨。
老陈刚想跟进去偷师。
苏雨柔反手拉住后厨的推拉门。
“老板，麻烦在外面等，配方成型前，是商业机密。”
老陈吃了个闭门羹，只能在外面干著急，他隔著磨砂玻璃，只能看到一个模糊的背影在灶台前快速移动。
厨房里，苏雨柔先起锅用大火烧乾铁锅里的水分。
再倒入半桶大豆油，加入猪板油混合，油温升至四成，她抓起刚买来的一把花椒、两颗八角、一小把小茴香，外加几片切好的生薑和葱段，一股脑扔进油锅。
刺啦。
香气瞬间炸开。
她再把油温控制在六成，不能高，高了香料会发苦。
最后她再把那几味偏门香料倒入油锅，迅速搅动。
十分钟后。
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