0085【物理新世界】（1 / 2）
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沈括跟随徐来进入余宅，却发现自己竟被带去厨房。
徐来打开厨房门窗，挑选煤炭生火，烧水准备做饭。
见此情形，沈括讶然问道：“行之平时自己煮饭吗？”
徐来解释说：“屋主全家外放做官，只留两位少年在太学读书。他们时常在外面吃饭，我中午也在太学就餐，索性把厨娘给辞退了。”
现在整个宅子，除了徐来和两位余家少爷，只剩一个看门老头、一个洒扫仆妇。
洒扫仆妇也负责烧水，但她厨艺不行。她做出的饭菜，也就看门老头愿意吃。
徐来经常自己做饭。
两位余家少爷，要么蹭徐来做的饭，要么直接外卖点餐。
见徐来一直忙活，沈括忍不住问：“我能帮什么忙？”
“把这棵小白头洗净。”徐来说道。
小白头是散叶白菜的一种，无法像真正的白菜那样把叶子包起来。开封这边的同类蔬菜，还有大白头、黄芽菜、夏菘菜等等。
沈括感觉挺新鲜，他还是第一次亲自洗菜。
说话之间，徐来又去揉面团，接着扯饽饦放入滚水。饽饦这玩意儿，有点类似铺盖面。
徐来煮了三碗饽饦，不仅加入蔬菜，还加了一些咸菜，接着放猪油、酱油、姜蒜和盐。再去舀来几勺臊子，这些臊子是他昨天炒的。
“好香！”
沈括闻到臊子香味，一下子就食欲大振。
“存中兄先吃，我去去就来。”徐来端着一碗饽饦前往门房。
门房老头笑呵呵说：“我就等着郎君这一口。”
徐来问道：“孙大娘又回家了？”
门房老头说：“她说家里有事，告假半天。”
徐来不再多言。
自从主人家离开东京，这些仆人就开始偷懒。厨娘就是因为经常请假，被余叔英给辞退的。
当然，主要是因工作量下降，余叔英降了厨娘的工资。厨娘偷偷去外面找了兼职，所以才三天两头请假。
这种属于家事，徐来不方便插手，甚至不好对外人明说。
估计那个洒扫仆妇，也已经偷偷找了兼职。
“郎君这饽饦，真是绝了，”门房老头恭维道，“若在东京开店，肯定食客还得排队。”
徐来笑道：“价钱可不便宜，里面我放了好东西。”
门房老头说：“郎君吃完了，把锅碗放着，等过一阵我去洗。”
“那你慢慢吃。”
徐来回到厨房，带着沈括去饭厅。
沈括一边吃面片，一边好奇询问：“这饽饦的佐料，是如何制成的？可否透露一二？”
徐来说道：“买来干香蕈泡发，再切成丁。买来松子洗净，在锅里炕到焦香，再舂成碎末。买肥瘦相间的猪肉剁碎。把这些东西和姜蒜末、花椒，放油盐在锅里炒熟。”
“难怪如此美味。”沈括默默记下，打算以后自己也做做。
又是香菇，又是坚果，能不香吗？
两人正吃着，余叔英、余嗣恭叔侄俩回来了。
余叔英还埋怨道：“我就说早点回家，你非要赖着，都错过了行之的饽饦。”
“三叔，你可不能冤枉好人，今天是你磨磨蹭蹭的。”余嗣恭说道。
这两人一唱一和，徐来只能回到厨房，重新揉面帮他们各煮一碗。
没办法，住在别人家里，就当是交房租了。
两位余少爷还算有点良心，笑呵呵在旁边帮忙洗菜，时不时往灶膛里添煤炭。
沈括也放下碗来拜见。
徐来介绍说：“这位是沈括沈存中，今年的新科进士，留在京城守选。存中兄，这位是余相公家的三郎君……”
那三人互相见礼。
不多时，大家就回到饭厅。
此前的两碗饽饦已凉了，徐来舀两碗热汤倒进去。
余叔英边吃边说：“行之，今天中午我去赴宴，席间还有人聊你那首诗。他们都想来拜访你，你休沐日有空闲没？”
“我已约了许郎君，一起到欧阳先生家学习。”徐来说道。
余叔英说：“那就算了，改日再约。”
余叔英、余嗣恭叔侄俩，平时交往的也不全是狐朋狗友。以勋贵和高官子弟居多，他们有他们的圈子，一个个都不想着科举，而是恩荫熬资历慢慢爬升。
像沈括这种已做了县主簿，还辞官读书科举的也有。但不常见。
余嗣恭狼吞虎咽吃完，摸着肚皮说：“中午的酒肉，也不如这碗饽饦啊。”
徐来笑了笑，知道对方在恭维厨子。
吃完面闲聊一阵，门房老头过来收碗，众人也就此各自散去。
徐来把沈括请到自己的卧室，又去灶膛取一些未熄的煤炭，回卧室开窗透气点燃炭盆取暖。
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