第175章 私人定製（2 / 2）
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“我看您这边在饮食习惯上填的是重盐重辣。”
江月又点点头。
她妈的口味一直重，往往一块酱洋姜，又或是一块豆腐乳，就能吃一整碗凉茶泡饭。
（这里的凉茶指的是海棠叶泡的茶，俗称三皮罐。）
白洁將文件夹翻开，里面密密麻麻地印著营养学的数据和表格。
“刚刚我们这边將您母亲的饮食习惯，结合您母亲的户籍所在地和身体当前状况，在经过初步数据分析后，又经过营养师、医师的联合討论，擬定出了一套菜单。您这边可以看看。”
她將文件夹递过来。
江月接过去。
星期一：
早餐，黑松露白米粥（越光米30g，黑松露碎2g），鱼子酱溏心蛋（鲜鸭蛋1个，白熊国鱘鱼子酱5g），蜜渍高岭红薯（安纳芋100g，蜂蜜2g），橄欖油拌冰镇萵笋（高卢国白芦笋80g，盐0.3g，特级初榨橄欖油2l）。
午餐……
她翻到星期二，早餐……
每一餐的每一种食材都標註了精確到克的用量，盐的克数精確到了小数点后一位。
白洁在旁边轻声解释。
“王阿姨目前的身体状况，主要问题有几个方面。缺铁性贫血，骨质疏鬆风险，血压不稳定。饮食习惯重盐重辣，对血压和骨骼都不太友好。长期来看，口味需要渐渐转向清淡。”
“但是考虑到王阿姨目前的身体还比较虚弱，如果一下子全部改成清淡的饮食，她可能会不適应，甚至產生牴触情绪。
所以我们前期的策略是，在口味上儘量满足她。您看周一的午餐有农家小炒肉、牛三鲜、鯽鱼汤，这些都是比较符合阿姨原本的口味的。”
“我们会通过专业的配比，在保持口味的前提下，逐渐减少盐和辣椒的用量。等她的身体指標有所改善之后，再进一步调整。”
江月的目光落在那些数字上，她从未想过做饭放盐这件事可以被精確到这个程度。
“你们这里不是到了饭点去吃食堂么”她抬起头看著白洁。
白洁笑了笑。
“我们这边的一日三餐都是单独定製的。每个会员的口味不同，身体状况也不同，有的人高血压需要低钠饮食，有的人糖尿病需要控糖饮食，有的人牙口不好需要软食。
所以我们的厨房是单独为每一位会员配餐的。每个厨师负责十位左右的会员，从食材採购到烹飪再到出品，全程跟踪。”
原本，在江月的印象中，吃饭就是吃饱就够了，哪有什么口味一说能吃、吃得饱、下饭就行了。
可是现在她看著这份菜单，她才意识到，吃饭这件事，还有另一种过法。
有人吃饭那是为了生活，有人吃饭吃饭那是为了活著。
白洁翻开文件夹的下一页。
“接下来，针对王阿姨的身体恢復时间，我们做了一个初步的评估。”
她拿起笔，在表格上画了一条时间线。
“王阿姨目前左腿腓骨骨折术后，癒合情况还行，但骨密度偏低。
按照正常的康復进度，配合我们的营养方案和康復训练，大约八到十二周可以完全脱离拐杖独立行走。
之后进入巩固期，大约四到六周，逐步增加负重和活动量。到时候王阿姨不仅可以自己走路，上下楼梯也不会有问题。”
“康復训练方面，我们安排了专门的康復师，每天上午和下午各一次，每次四十五分钟。
前期以被动活动为主，理疗师会帮她活动关节、按摩肌肉、防止萎缩。等骨头癒合得更好一些，会逐渐增加主动活动的比例。
到时候康復师会带她做一些简单的抬腿、屈膝训练，再到站立、行走训练。整个过程我们会全程记录数据，每周出一份康復报告，您可以隨时查看。”
江月点了点头。
“等王阿姨完全康復后，兴趣培养这块，我们根据……”
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补一章，万更第五天，还有四天。
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