第29章 麻辣猪脚，口腹之慾（2 / 2）
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程处默见他若有所思，开口问道：“王兄莫非有什么改良的法子”
王知还回过神，笑了笑，没有直说，只道：“若想酿出比这贡酒醇厚数倍的好酒，我確实有门路。只是需要你帮个忙。”
“王兄儘管吩咐，只要我能办到，绝不推辞。”程处默当即正色应下。
“需要打造几样器具：一个带盖的铜锅，锅盖上留两个孔洞，一个孔出水、一个孔出酒；
出酒的孔接上匀实没有裂缝的粗竹管，用冷水的木桶降温冷凝，再准备一副杉木蒸屉就行了。”
程处略一沉吟，立刻想通了其中的原理，像机关巧术一般，靠冷凝聚酒，和寻常酿酒的方法截然不同。
“这法子別致，包在我身上。我认识长安顶尖的铜匠，一定按尺寸做得严丝合缝。”
他转头看向程处亮，“你去寻上等的硬竹，粗细均匀、没有裂纹的，儘快备好。”
“没问题！”程处亮满口答应，又眼巴巴盯著砂锅底的滷汁，弱弱地问道，“剩下的滷汁能给我带走不明天拌麵吃，绝了。”
程处默无奈地瞪他一眼，却也没阻拦。
王知还看著二人爽朗模样，含笑点头应下。
院中暖阳正好，枣树下的猫儿翻了个身，继续酣睡。阿黄依旧趴著没挪窝，只有耳朵时不时轻轻动一下。
程家兄弟准备告辞，走到院门口又回头，满眼期待：“既然这贡酒入不了王兄的眼，日后你酿出新酒，可得叫我们兄弟来尝尝。”
“那是自然。”王知还起身相送，“好酒酿成，一定邀请二位来小聚，浅饮畅谈，与友人相饮，那是人生幸事。”
二人离去后，农庄又恢復了安静。
阿黄趴在枣树根下眯著眼，尾巴懒懒地扫著地面；小黑缩在石凳底下睡得沉沉；
两只狸花猫一只在灶房门口舔爪子，一只趴在窗台慢悠悠地晃著尾巴。
王知还坐回石凳，拿起那贡酒又给自己斟了一杯。酒液澄澈，米香淡薄，入口依旧寡淡无味。
他本就好酒但有节制，只求小酌閒谈的意趣，不爱滥饮贪杯。
前世外祖父酿酒的一幕幕忽然浮上心头：淘米的水声、蒸饭的火光、拌曲的淡香、封坛的麻绳声响。
老人常说，酿酒贵在静心，米要蒸透，酒麴要拌匀，水源要清冽，火候要平稳，分毫差错便毁了一坛好酒，而根基之首，便是好水。
王知还起身往后院走去，后山一处天然泉眼是他早就发现的好去处。
泉水从石缝渗出，聚成一方小水潭，水质清澈见底，入口甘冽有回甘，毫无杂味。
村里老人都说这山泉地气纯净，最適合酿酒。
他舀起一瓢泉水对著日光细看，通透无杂质，酿酒的水源就此敲定。
心念一动，他调出系统面板，翻出酒麴配方，小麦曲、米曲、红曲一应俱全。
斟酌片刻，兑换了基础的小麦曲，又备下红曲留作后续，只消耗两百多点功德，不值一提。
功德值不就是用来花的吗，正所谓千金散尽还復来。
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