第149章 手把手教（2 / 2）
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几样热菜很快出锅，陆朝阳也没歇著，又舀出白面开始和面，准备做麵条。
红牛村这边日常主食多是粗粮饼子，麵条做的少，可他动作却十分嫻熟。
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只见他將麵粉加水反覆揉匀，然后將麵团醒的软硬適中，放在案板上，用擀麵杖来回擀开，擀成薄厚均匀的大面片，再撒上些乾麵粉防粘，摺叠起来，手起刀落，切成宽窄合適的麵条，抖散开来，那做出来的麵条根根利落筋道！
抻好了麵条，他又腾出了一口小锅，添满清水烧沸，然后把鲜面均匀的下入锅中，滚上两滚，等到麵条浮起，便迅速捞进凉水里过一下，这样子弄，口感能更加筋道。
另一边小灶上，热锅凉油，舀上一勺豆油，待油温升高之后，下入切好的葱段，小火慢炸，等葱段炸干炸透后，將葱捞出，將葱油沥好。
紧接著下入提前剁好的五花肉沫，快速翻炒至肉末变色出油，撒上少许花椒粉，淋上酱油提鲜，再来一勺大酱和一小勺白糖，烹出香味，最后再添上小半碗清水，小火咕嘟几分钟，把肉沫燉的软烂入味，一锅油润鲜香的葱油肉酱便熬好了。
最后將过了凉水的麵条盛入大宽碗里，舀上一大勺熬的油亮的葱油肉酱，筷子一拌，每根麵条都裹满了葱油和肉沫，香人的很。
苏小曼看著那碗葱油肉酱拌麵，整个人都愣住了。
她打小就偏爱这一口葱油肉酱拌麵，以前在家的时候倒是时常吃，可自打跟著家里下放到红牛村，这样的吃食就成了奢望。
村子里平时大多都啃粗粮饼子，细粮本就紧俏稀缺，別说专门擀制麵条，就连斤细白面都很难得，更別提这种要熬葱油，炒肉酱，工序繁琐又费心思的精细吃食，来到红牛村这么久，她早已许久没尝过这麵条的滋味儿了。
先前沈娜跟她说陆朝阳是特地为了她才去学习厨艺的，她心里其实一直半信半疑。
红牛村地处偏远，物资匱乏，日常主食就以粗粮饼子和粗粮饭为主，葱油肉酱拌麵別说吃了，村里大多数人甚至连见都没见过。
这个面看著简单，实则相当繁琐，和面，擀麵，熬葱油，炒肉酱，这每一步都极其考验功夫，若是心里没有惦记的人，根本没必要折腾这么复杂的吃食。
想到这一层，苏小曼抬眼看向灶台前忙碌的陆朝阳，眼底不自觉的漾开了一层温柔，心里暖的快化了。
陆朝阳之所以知道苏小曼喜欢吃葱油肉酱拌麵，还是因为上一世。
当年他刑满出狱，满心都是对苏小曼的亏欠，可最终等著他的只有苏小曼那一方孤零零的坟塋。
他前去祭奠那天，正好遇上了苏小曼的几个妹妹也过来祭拜，坟前摆著不少鲜花与水果，在一眾贡品里，一碗葱油肉酱拌麵格外扎眼。
交谈过后，陆朝阳才知晓，这是苏小曼这辈子最心心念念的吃食。
可自打家里被批斗，下放到红牛村改造，这日子就过得捉襟见肘，別说吃麵这种细粮了，就是粗粮都少到难以果腹，直到她离世，都没能吃上一碗葱油肉酱拌麵。
如今妹妹们长大成人，日子慢慢好起来了，每次到了苏小曼在阳间的生日，她们都会亲手做一碗葱油肉酱拌麵送过来，也算是稍稍慰藉九泉之下的姐姐。
知晓这件事后，陆朝阳便一头扎进了厨艺里，潜心钻研，將厨艺练得炉火纯青，就连国菜大厨都比不上他。
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