第10章 香蕉披萨（1 / 2）
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李毅在厨房忙活著，李花则一直在看英语书。
这丫头，很好学，语文、数学、英语学的都不错，尤其是英语，跟李毅这个“爱国者”简直是两个极端。
“劳逸结合啊，別用脑过度了。哥给你买的一些吃的，下午去学校了带过去。”李毅把一大袋子吃的放到桌子上。
“哇，哥，爱你哟。”李花看到有这么多吃的，顿时两眼放光，著急忙慌的就打开看看有什么。
薯片，夹心饼乾，曲奇饼，威化饼，蛋黄酥，锅巴等等。
现在摆摊，一天能赚七百多，拿出一点小钱给自己家人花，提升一下幸福指数。
剩下的大钱他有用，总不可能一辈子摆摊吧，这只是原始的资本积累阶段。
“嗯嗯，哥，你喝水，专门给你泡的花茶。”李花笑著递过去一杯温开水，献一下殷勤。
心里惦记著某人的李毅，准备做几样甜品。
伴隨著周董的《青花瓷》旋律，李毅开始了忙活。
先做香蕉披萨，第1步是调製麵糊，將鸡蛋打入碗中，加入麵粉和牛奶。
充分搅拌，直到形成顺滑无颗粒的稀麵糊。
第2步是处理香蕉，李毅把香蕉去皮，切成约0.5厘米厚的小切片。切片可以增大表面积，煎过后风味更浓。
第3步是煎制“披萨”，开中小火，把平底锅烧热后，放入黄油或少量油润锅。
李毅將香蕉片均匀地铺在锅底，小火慢煎约1分钟，让其底部微微焦黄，散发出香味。
倒入麵糊，將调好的麵糊均匀地淋在香蕉片上，轻轻晃动锅子，让麵糊自然流平成圆形。
在麵糊尚未完全凝固时，迅速將芝士碎均匀地撒满整个表面。盖上锅盖，用最小火燜煎3-5分钟。
这样做是为了让锅底的热气循环，將表面的芝士融化，並使中间的蛋饼彻底熟透。
当透过玻璃锅盖看到芝士完全融化、饼身凝固，边缘微微翘起並呈金黄色时，这一步就算完成了。
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