第106章 铁板牛肉饭（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
回到家，厉锋还没下班，苏媚和林涛不知道是周末加班，还是出去玩了，家里安安静静的。
郑潯佳换了衣服，走进厨房开始准备。
家里没有剩米饭，不过有个早上没吃的煮玉米，她先淘了一杯半的米，加水放进电饭锅里煮上，米饭要提前煮好，等会儿做铁板饭的时候才能直接用。
趁著煮饭的功夫，她开始处理食材。
牛肉片已经在菜市场切好了，薄薄的，透著光能看到纹理。
她先把牛肉片放进碗里，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、一点点白糖和半勺淀粉，用手抓匀，醃製二十分钟。淀粉能锁住牛肉的水分，煎出来的肉片才会嫩滑多汁。
拍照后，趁著醃肉的功夫，她把洋葱切成粗丝，胡萝卜削皮，切成细丁，熟玉米粒剥离。
蒜瓣拍碎，切成细末。青椒切成小丁，和胡萝卜丁差不多大小，这样炒出来整齐好看。
所有食材准备就绪，整整齐齐地摆在灶台上，红的、绿的、橙的、紫的、金的，五顏六色，光是看著就让人心情愉悦。
郑潯佳拿出手机，把这些食材拍了一张全家福。
构图是从上往下俯拍的，几个小碗整齐地排列在木质砧板上，每个碗里装著不同顏色的食材，画面乾净清爽，很有食慾感。
米饭已经好了，她放在旁边晾凉。
等米饭变凉，郑潯佳估摸著厉锋要回来的时候，她从纸箱里取出崭新的电饼鐺。
银灰色的外壳，圆形的烤盘，底部有防滑的橡胶垫，看起来比她平常用的平底锅高级多了。她插上电源，按下开关，指示灯亮起，烤盘开始预热。
等烤盘热了之后，她刷了一层薄薄的油，米饭倒扣在中间，加入洋葱丝、胡萝卜丁、熟玉米粒、青椒，把醃好的牛肉片一片片铺上去。
“滋啦——”
牛肉片一接触到滚烫的烤盘，立刻发出诱人的声响。肉片的边缘迅速捲曲，表面泛起焦香的色泽，一股浓郁的肉香混合著黑胡椒的辛香瀰漫开来。
郑潯佳用筷子快速翻面，让每一片牛肉和蔬菜都均匀受热。
电饼鐺的火力很均匀，不像普通的平底锅那样容易出现局部过热的情况。煎出来的牛肉片色泽一致，每一片都是漂亮的焦褐色，米饭、蔬菜的清甜和牛肉的咸香很好的融合在一起。
最后，她调了一碗酱汁，搅拌均匀，淋在牛肉饭和蔬菜上。
酱汁遇到滚烫的烤盘，瞬间发出“滋滋”的声响，浓郁的酱香味扑面而来。
郑潯佳撒上黑芝麻，一道色香味俱全的铁板牛肉饭就完成了。
↑返回顶部↑