第45章 共酿醇香酒，心安是吾乡（1 / 2）
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天刚蒙蒙亮，桃源村就飘起了淡淡的酒香，混着清晨的草木清香，飘遍了整个村子的每一个角。苏清鸢刚推开院门，就听见村口的晒谷场上传来了村民们热闹的笑声和话声，格外有烟火气。
她循着声音走去，远远就看见晒谷场上围满了人，男女老少齐上阵，个个脸上都挂着欢喜的笑容。几张大大的木桌拼在一起，上面摆着装满糯米的大木桶、干净的陶缸、晾晒好的酒曲，还有几个冒着热气的大蒸锅，场面十分热闹。
“清鸢丫头，你可来了！”张婶正蹲在地上搓洗糯米，看见苏清鸢走来，立刻笑着朝她挥了挥手，“就等你了，快来搭把手，咱们今年的新酒，就差你这个‘新村民’添份力了！”
苏清鸢笑着走过去，蹲在张婶身边，看着盆里白白胖胖的糯米，好奇地问道：“张婶，咱们村里每年都要一起酿酒吗？”
“那可不！”张婶一边搓洗糯米，一边笑着道，“这可是咱们桃源村的老规矩了！每年这个时候，家家户户都要拿出自家最好的糯米，凑在一起酿酒，酿好的酒平均分，家家户户都能分到好几坛，够喝一整年的！”
旁边的李婶也凑了过来，手里还拿着一块干净的纱布，笑着补充道：“不光是为了喝酒，更是图个热闹，凑个团圆劲儿！咱们村人少，平日里大家各忙各的，也就酿酒的时候，能聚得这么齐，热热闹闹的，多好啊！”
苏清鸢看着眼前热闹的景象，心里暖暖的。她从在门派长大，每天不是枯燥的修炼，就是严苛的考核，从来没有感受过这样的热闹与团圆，更没有体验过这种全村人齐心协力做一件事的氛围。
“清鸢丫头，你以前酿过酒吗？”赵师傅手里拿着一把大铲子，正翻炒着锅里的酒曲，笑着问道。
苏清鸢摇了摇头，有些不好意思地道：“没有酿过，以前在外面，从来没有机会做这些，今天还得麻烦各位大叔大婶，教教我。”
“嗨，这有啥麻烦的！”赵师傅笑着摆了摆手，“酿酒看着复杂，其实不难，跟着我们学，保准你一学就会！咱们今天就教你从头到尾做一遍，以后你自己在家，也能酿出醇香的好酒！”
“谢谢赵师傅，谢谢各位大叔大婶！”苏清鸢心中一暖，连忙道谢。村民们的热情，就像这清晨的阳光，温暖又耀眼，一点点驱散了她心中最后一丝漂泊的孤寂。
酿酒的工序不算简单，泡米、蒸米、晾米、拌曲、发酵、蒸馏，每一步都有讲究，容不得半点马虎。村民们分工明确，男人们负责蒸米、搬陶缸、烧火，力气大的活全被他们包了；女人们负责洗米、晾米、拌曲，手脚麻利，做得有条不紊；孩子们则在一旁跑来跑去，一会儿给大人们递块布，一会儿帮着搬运物件，时不时还能得到一块甜甜的米糕，笑得眉眼弯弯。
赵师傅是村里酿酒手艺最好的人，他手把手地教苏清鸢，每一步都讲解得细致入微，生怕她学不会。“清鸢丫头，你看，泡米要泡够六个时辰，泡到糯米用手指一捻就碎，这样蒸出来的糯米才软糯，酿出来的酒才醇香。”
苏清鸢认真地听着，点点头，蹲在盆边，学着张婶的样子搓洗糯米。糯米白白嫩嫩的，搓在手里软软糯糯的，带着淡淡的米香，十分可爱。她一边搓洗，一边听着身边村民们的欢声笑语，偶尔和张婶、李婶唠几句家常，心里格外踏实。
没过多久，泡好的糯米就洗干净了。男人们合力将糯米倒进大蒸锅里，生火蒸煮。随着火势越来越旺，蒸锅里冒出了浓浓的蒸汽，带着糯米的清香，飘得更远了，引得孩子们频频往蒸锅边凑，被大人们笑着拉开。
“清鸢丫头，过来尝尝，这刚蒸好的糯米，可香了！”赵师傅掀开蒸锅的盖子，一股浓郁的米香扑面而来，他拿起一个干净的勺子，舀了一勺冒着热气的糯米，递到苏清鸢面前。
苏清鸢接过勺子，吹了吹，轻轻咬了一口。软糯香甜的糯米在嘴里化开，带着淡淡的米香，温热可口，好吃极了。她眼睛一亮，笑着道：“太好吃了！比我以前吃过的任何糯米都好吃！”
“哈哈哈，好吃就多吃点！”赵师傅笑着道，“这可是咱们村自己种的糯米，不施半点杂肥，纯纯的天然粮食，味道自然不一样！”
村民们也纷纷笑着起哄，让苏清鸢多吃点，有的还直接舀了一勺糯米递到她手里，眼神里满是善意和热情。苏清鸢一一接过，口口地吃着，心里暖暖的，嘴角的笑容就没有消失过。
蒸好的糯米要倒进干净的大盆里，晾到温热才能拌酒曲。苏清鸢跟着李婶一起，心翼翼地翻动着盆里的糯米，动作轻柔，生怕把软糯的糯米弄碎。李婶一边教她翻动，一边笑着道：“清鸢丫头，你学得真快，这动作，比我第一次做的时候熟练多了！”
“都是李婶教得好。”苏清鸢笑着道，眼底满是真诚。她能感觉到，自己不是一个外人，不是一个旁观者，而是这个大家庭的一员，和村民们一起，为了同一件事努力，这种感觉，是她从未有过的温暖与踏实。
等糯米晾到温热，赵师傅就把磨好的酒曲倒了进去，手把手地教苏清鸢拌曲。“拌曲的时候，一定要均匀，每一粒糯米上都要沾到酒曲，这样发酵出来的酒才够香、够醇，不然有的地方发酵不好，就会影响酒的味道。”
苏清鸢认真地跟着赵师傅学，双手轻轻翻动着糯米和酒曲，动作越来越熟练。阳光洒在她的身上，暖暖的，身边是村民们热闹的笑声和话声，鼻尖是糯米的清香和淡淡的酒曲香，这种烟火气十足的场景，让她心头一软，忽然就有了一种“此心安处是吾乡”的感觉。
“清鸢姐姐，你看我！”石头拿着一个勺子，学着苏清鸢的样子，在旁边的盆里翻动着少量的糯米，脸上满是认真，模样可爱极了。
苏清鸢笑着揉了揉他的脑袋，温柔地道：“石头真厉害，学得真快，以后肯定能成为像赵师傅一样，酿出好酒的能手！”
石头被夸得满脸通红，更加认真地翻动着糯米，惹得周围的村民们哈哈大笑，场面愈发热闹了。
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