第63章 一百二十三块六毛（1 / 2）
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“春天采嫩的，晒乾了存著。”老宋说道：“秋天也能采，老的，燉肉用，味道不一样。”
他把刮好的蘑菇放在竹篮里，码整齐，又拿起下一朵。
“嶗山参呢”
林峻海问道。
“桔梗。”老宋说道：“根能入药，也能做菜，山上的人挖了，晒乾，拿到集上卖。也有人自己吃，凉拌，炒肉，都行。”
他手里的刀停了一下，抬起头看了林峻海一眼：“你饭馆里用得上”
“用得著。”林峻海说道：“嶗山本地的山野菜，客人喜欢。”
老宋点了点头，继续清理蘑菇。
“山上还有柴胡、桔梗、野菊花。”他说道：“有人专门采这些卖给药店，也有采灵芝的，但那个少，一年也碰不上几回。”
“灵芝”林峻海愣了一下：“嶗山有灵芝”
“有。”老宋说道：“不多，长在深山里，得碰运气，我采了一辈子蘑菇，也就碰到过几回。”
他把手里的蘑菇放下，拿起下一朵，颳了两下，又说道：“灵芝这东西，不能隨便采，采的时候要看时候，採回来要晒，要存，存不好就烂了。”
“您还认识采这些的人吗”
林峻海问道。
老宋看了他一眼，没直接回答。
“山里采东西的人不多了。”他说道：“年轻人都出去了，剩下的都是老头，有的采蘑菇，有的採药，有的采山野菜，各干各的，碰上了就聊几句，碰不上就算了。”
他停了一下，刀尖在蘑菇根部的泥里颳了一下：“你往山里走，碰上了就知道了。”
林峻海点了点头，没再问。
老宋把最后一朵蘑菇清理完，放下刀，在裤腿上擦了擦手。
他把清理好的蘑菇码进竹篮里，把竹篮推到林峻海面前。
“带回去。”他说道：“给客人做菜。”
林峻海看著竹篮里的蘑菇，没推辞，从帆布包里拿出一个布袋，把蘑菇一朵一朵装进去。
他装得很小心，先把大的放底下，小的码在上面，不让它们挤碎。
“大爷，这松蘑，您采了多少年了”
他问道。
老宋靠在椅背上，看著远处的山，阳光从他背后照过来，在他脸上投下一半阴影。
他的眼睛眯著，眼角的皱纹很深，像是被山风一刀一刀刻出来的。
“记不清了。”他说道：“从年轻时候就开始采，那时候山上的蘑菇多，秋天一下雨，漫山遍野都是，採回来晒乾，拿到集上卖，换盐、换布、换粮食。”
他停了一下，像是在想什么：“现在少了。”
“为什么少了”
林峻海问道。
“树变了。”老宋说道：“以前山上都是松树，松树底下长松蘑，后来种了別的树，蘑菇就不长了，剩下的松树少了，蘑菇也少了。”
林峻海没说话，他想起前世在网上看到的资料，嶗山曾经大规模造林，换了树种，改变了生態环境。
原来松蘑的减少，跟这个有关。
老宋没再说话，站起来，走到灶台边，舀了一瓢水，喝了两口，把瓢放回去。
他走回来，在石凳上坐下，从兜里掏出一根烟，没点，叼在嘴里。
“你饭馆里，用松蘑做菜”
他问道。
“用。”林峻海说道：“山蘑菇燉鸡，客人喜欢。”
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