第26章 嶗山茶（2 / 2）
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他指了指石壁上的字，念道：“云海茫茫不见涯，潮头只见浪翻花。”
沈静凑过去看，手指轻轻顺著刻痕划过去：“他写的，几百年了，还在。”
道长说道：“丘处机不光写诗，还在这儿讲过道，他来了之后，嶗山的道士就多了，全真派在嶗山传开，就是从丘处机开始的。”
“全真七子，丘处机是最有名的一个。”林峻海说道：“成吉思汗请他出山，他带著弟子走了几万里路去见成吉思汗，成吉思汗问他怎么治国，他说敬天爱民；问他怎么长生，他说清心寡欲，成吉思汗听进去了，叫他神仙。”
道长点了点头：“嶗山的道士，大部分都是全真龙门派的，丘处机那一支。”
沈静问道：“道长是全真派的”
“嗯，全真龙门派。”道长说道：“传了七百多年了。”
道长从石台上拿起一个搪瓷杯，从圣水泉里舀了半杯水，又从旁边的陶罐里捏了一撮茶叶放进杯里，茶叶是干绿的，捲曲著，一股豆香飘出来。
“尝尝这个。”道长把杯子递给沈静：“嶗山茶，泉水泡的。”
沈静接过来，喝了一口，茶汤清亮，入口有一点点苦，但很快就散了，嘴里留下淡淡的甜味和豆香。
“真好喝。”她说道：“跟你给我喝的一样好喝！”
沈静在明霞洞的时候喝过林峻海带过来的嶗山绿茶。
“这就是嶗山茶。”道长说道：“你们年轻人可能不知道，嶗山以前不种茶。”
林峻海接话道：“五九年开始试种的，那时候北方不种茶，都说北纬三十度以北种不活茶树，嶗山人不信，从南方引了茶树种过来，试了好多年。”
道长点了点头：“刚开始种不活，冬天一冻就死，后来摸索出办法，种防风林挡风，茶树矮著种，密著种，才活下来。
八零年的时候，技术才成熟，能做到一年建、二年采、三年亩產过百斤。”
“那不容易。”沈静说道：“试了二十多年。”
“二十多年不算什么。”道长笑了笑：“嶗山的东西，都慢，树长得慢，茶种得慢，人也慢，慢有慢的好处。”
林峻海说道：“嶗山茶好在哪儿一个是水土，嶗山三面环海，气候温润，云雾多。
茶叶怕晒，有云雾遮著，长得好。
再一个是土，嶗山的土是花岗岩风化出来的，酸性的，茶树喜欢酸土。
还有一个是水，嶗山的水好，圣水泉、神水泉、玉液泉，都是名泉，泉水泡茶，茶汤透亮，回甘快。”
道长补充道：“还有一个別的地方比不了，嶗山昼夜温差大，茶叶长得慢，养分攒得多。所以嶗山茶叶片厚，泡出来的汤浓，有豌豆香，泡四五遍还有味道，南方茶泡两三遍就没味了。”
沈静端著杯子，又喝了一口，细细品了品：“真的有豆香。”
“嶗山茶叫江北第一茶。”林峻海说道：“知道的人不多，但喝过的都说好。”
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