第19章 杀猪宴（2 / 2）
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年轻人抱住猪头，两人一起用力，将猪抬了上去，李有福兄弟俩站在上面，抓住猪的四条腿。
这样一来，这头猪就完全动不了半分了，四人将猪抬到木盆上面的门板上面，将其放倒，死死的按住。
杀猪佬拿着杀猪刀过来，对准猪的脖子一刀捅下去，迅速的拔了出来，猪血流进了，放在
这猪血可是杀猪菜最重要的，等到猪血流尽，猪也就彻底的死了，林晓梅赶紧端着猪血，回到厨房加工去了。
杀猪佬拿刀在猪后腿上割了一个小口，用他带来的铁管，从破口处塞了进去，然后用嘴对着铁管不停的吹气。
随着猪身体内的气体越来越多，猪全身慢慢的鼓了起来，实在吹不动的时候，就用绳子绑住猪腿的伤口。
李永平提着滚烫的开水，直接就浇在猪身上，那些硬猪毛就烫软了，大家拿起铁片，在猪身上刮了起来。
因为猪身体内充满了空气，这样刮起来就没那么费力了，像猪头和猪蹄一些比较难弄的地方，就用朱砂石一点点的擦干净。
在众人的合力之下，猪毛被清理的干干净净的，原本黑乎乎的家伙，变的雪白肉乎乎的了。
杀猪佬用杀猪刀砍掉猪头，放掉猪身体内的空气，这头猪就被挂在了，道场边上的木架上面了。
接下来就是杀猪佬大显身手的时候，划开猪肚子，取出里面的内脏，这全都是能吃的好东西。
砍猪身上的肉，那是很有讲究的，猪身上最好的地方，砍成五公分宽的长肉条，这在当地叫做“礼吊子”。
这是娶媳妇的时候，挂在给新娘挑礼的菜篮子边上，每头猪只能割两到三个，他家的早就让李有贵预定好了。
等到把猪肉全部砍完，猪内脏也清理的差不多了，而老娘做的杀猪菜，也已经做好了。
其中有一块肉，杀猪佬会放在自己的竹笼里面，那就是他杀猪的报酬，这个年代不谈钱的。
众人洗干净手以后，围坐在八仙桌周围，开始吃着丰盛的杀猪菜，喝的酒是李有福冬月间的时候，烧的甘蔗酒，味道浓香而醇厚。
酒过三巡以后，大家肚子里面，都吃的差不多了，说的话也就多了起来。
“哥，你家今年这头猪，不用卖了吧？”
李有贵喝了一盅酒，脸色微红的问道。
“嗯，原本是打算卖一半的，这不昨天卖了一头野猪的嘛，就全部留着自己吃吧！”
李有福也很大气的说道，有了卖野猪的五十块钱，办年货的开销足够了。
“对着咧，应该的，这一年到头喂个猪也不容易，就应该留着自己吃。”
李有贵哪能理解，他们以前过的苦日子。
“兄弟你说的对，来，走一个。”
“好”
两兄弟的酒盅碰在一起，一饮而尽。
“不过，除了那几个礼吊子，这四个猪蹄能不能也让给我，我担心杰儿办酒席的时候不够。”
“没问题，咱两个谁跟谁呀？
你要什么尽管拿去就是了。”
“好，你放心，我也打算明天把猪杀了，我用猪肉抵给你。”
“那多大点事啊，来，喝酒喝酒。”
“好，来，我们一起喝一盅。”
“好好好”
…………
这顿丰盛的杀猪宴，足足吃了一个多小时才结束，一个个喝的红头满面，摸着肚皮打着饱嗝。
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