第306章 干锅野猪肉（1 / 2）
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时光悄然流转，一个多小时的时间缓缓逝去，王建国家的厨房中，那馥郁醇厚的香味，袅袅娜娜地飘散了出去。
此刻，钱科长气定神闲地伫立在锅台背后，双手轻握住锅铲，眼神专注而自信，一场堪称精妙绝伦的厨艺“表演”，就此徐徐拉开帷幕。
不得不说，这弥漫开来的香味，浓郁的能勾人魂魄的气息，如同无形的丝线，牵住了在村里玩耍的孩子们。
只见那些原本在村子里，嬉笑打闹的孩子们，纷纷循着这醉人的香气，奔向王建国家的道场，小小的身影里满是对美味的期待。
有几个心性急切的孩童，实在难以抵御这扑鼻香气的诱惑，忍不住趴在他家的门槛上，眼睛直勾勾地盯着厨房的方向，嘴里的哈喇子如同断了线的珠子，止不住地往下流。
然而，没过多久，王二彪便板着脸，毫不留情地将这些馋嘴的小家伙们驱赶开去。
其实，王二彪自己又何尝不是，被钱科长炒菜时散发出的迷人香味，深深的迷住了呢？
只可惜，钱科长有着自己雷打不动的原则，每一道精心烹制的菜肴，只能由他亲自品尝把关，其他人只能耐着性子，等到菜肴端上桌子才能吃。
“王二彪，你过来一下，去喊周副镇长他们回来吃饭了。”
钱科长估摸着等到他们回来，菜就全部做好了。
“知道了，钱科长。”
王二彪已经把八仙桌和小桌子摆在堂屋中间，擦干净后摆上了碗筷。
“对了，把这盘菜给李永平家带过去，我答应过他的。”
钱科长指着锅台上的一盘干锅野猪肉，说道，这道菜在这个年代，那可真不是谁都能吃到的。
最关键的是，这野猪肉要先干煸再炒，干煸能让野猪肉的水分蒸发，口感更干香，避免直接炒导致出水，失去风味，煸炒时小火慢炒，不然就炒糊了。
还要加入少许白糖，野猪肉本身有淡淡的野味，白糖能中和异味，同时提鲜，让麻辣味更有层次，不会单调。
配菜土豆条，需要提前油炸至金黄，口感更脆，而芹菜段，豆芽洗干净，后续直接炒制即可。
钱科长炒的菜之所以这么香，那也是因为他把食堂的各种调味品带齐了，要是只靠王建国家那点调味料，神仙也做不出来。
“知道了，没问题。”
王二彪终于有了吃一口的机会，端着菜飞快的跑了出去。
“我去，这简直就是人间美味啊！”
王二彪刚跑出屋，就捏了一块野猪肉，塞进嘴里，赞叹道。
“达达，给我也吃一口。”
“我也要吃。”
“这闻着也太香了，我先来的，后面排队去。”
“我娘过年炒的菜，都没有这一半香。”
……
很快，那一群小孩子们，看到他端着吃的出来了，跟在了他后面。
“都给我让开，哪有你们吃的，我才好不容易能吃一口呢！”
王二彪当然不会给他们吃了，这一盘菜让他端到李永平家的时候，也就只剩下一半了。
“李永平，钱科长炒了一盘菜，让我给你端过来，我放桌子上了，赶紧端进去，后面好多小孩子。”
王二彪把干锅野猪肉放到桌子上，就急匆匆的走了，连他自己都觉得不好意思的。
“呀！这炒的是什么菜呀？”
林晓梅走出来，看到这盘菜，问道。
“我也不知道啊，这菜还可以炒成这样吗？不过，闻起来好香啊，好像尝一口。”
林晓兰忍不住就要下手了，不得不说，这个年代的秦岭山区，因为缺少调味料，确实没人做得出来，钱科长那就不一样了。
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