第1420章 市监局突击复查，柜台之外还有多少问题（1 / 2）
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第二天早上六点半，周老板没有等闹钟响就醒了。
他在床上坐了几分钟，拿起手机查看门店公告下的评论。
骂声仍然不少，却也有人询问整改进度。
还有附近居民留言，希望店里以后能把生产日期和冷藏温度公示出来。
周老板没有回复那些情绪化的评论。
他把有建设性的建议单独截图，发给了何春梅。
“今天别开门。”
“我知道。”
“所有东西先别动，等检查的人来。”
何春梅点头。
一家人提前赶到店里。
门口已经贴上暂停营业通知，玻璃门内的柜台空空荡荡。
熟食全部被暂时封存，外包装上贴着日期和批次。
这是周老板第一次给店里的食品做完整标记。
高小满看着那些标签，忍不住感叹。
“以前都是凭记忆。”
周老板没有接话。
“以后不能再凭记忆。”
七点四十分，一辆市场监管执法车停在店外。
两名执法人员与一名抽检人员下车。
周老板赶紧迎出去。
“同志，东西都按要求封存了。”
执法人员点了点头。
“先看现场，不要提前替我们解释。”
这句话让周老板立刻闭上了嘴。
直播已经开启，但镜头只拍门店内部，没有拍执法人员的证件和个人信息。
苏云坐在天机阁直播间，和江小曼一起观看现场画面。
执法人员先检查售卖柜台。
柜台表面已经擦洗干净，边角也没有明显油污。
但在柜台下方的储物格里，仍然放着一只旧烟灰缸和两部私人手机。
周老板脸色立刻变了。
“这两个手机是昨天忘了拿走。”
执法人员看着他。
“售卖区不能放私人物品。”
“已经清洁的台面，不代表管理要求完成。”
周老板连忙把东西拿走。
苏云在直播间说道：“这就是现场复查的意义。”
“人会忘记，但检查可以把忘记的地方重新找出来。”
弹幕中有人开始质疑市监局为什么不直接罚款。
苏云回答：“是否处罚，要看违法事实、危害后果和具体规定。”
“网络上不需要替执法人员提前下结论。”
“大家更应该关注检查是否全面，整改是否落实。”
执法人员随后检查后厨。
红色、白色、绿色砧板已经贴上了用途标签。
刀具也被分别放进不同抽屉。
但抽屉里有一把没有标记的旧刀。
高小满解释说，这是备用刀。
执法人员问：“备用刀用于什么？”
高小满答不上来。
周老板立刻说道：“暂时停用。”
“不要暂时停用，先单独封存并注明用途。”
执法人员的语气不重，却让周老板记住了这个细节。
苏云看着镜头。
“管理制度不能只写在纸上。”
“工具没有标识，员工就会靠习惯判断。”
“一旦忙起来，习惯很容易出错。”
抽检人员打开冷藏柜，检查温度显示。
屏幕显示四度。
周老板拿出昨晚新买的温度记录本。
前一晚记录为五度，今天早上记录为四度。
执法人员翻到更早的页面。
那些页面全部空白。
“这台冰柜以前怎么记录？”
周老板回答：“以前没有每天记。”
“那就如实说明。”
周老板点头。
“以前没有每天记录。”
他原本以为承认这些会让店里更难堪。
可说出口以后，反而没有想象中那么可怕。
执法人员继续检查原料。
米醋、香辛料、卤料包和肉类都有进货票据。
其中一箱冷冻鸡腿的票据日期不清楚，供应商名称也不完整。
周老板解释，这是老供应商送货时留下的单据。
执法人员要求他联系供应商补齐信息，并说明不能因为合作多年就省略进货记录。
苏云听到这里，直接对直播间说道：“熟人供货不是免检通行证。”
“进货票据的作用，不是为了应付检查，而是出了问题以后能追溯来源。”
直播间里有观众问，如果小店没有保存票据怎么办。
“以后开始保存。”
“已经丢失的，就联系供货方补充。”
“补不出来的，说明管理不完整，不能假装不存在。”
检查进行到员工健康证明时，果然出现了问题。
高小满的证明已经过期一个月。
另一名员工的证明还在有效期内。
周老板整个人僵住。
“她一直没有直接接触熟食。”
执法人员看向他。
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