第六十六章 不自量力的混混（1 / 2）
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腐竹、木耳、银耳焯熟过凉水，胡萝卜去皮斜切成段再改刀菱形片，芹菜也斜切成片，菜花掰成小朵洗干净一起焯水过凉控干水分。
花生用开水去皮，小火炸到微黄捞出冷却酥脆，处理好的食材倒在一个大盆里，撒盐、白糖，倒少许蚝油、米醋、香油，抓拌均匀，凉拌素什锦就做好了。
猴头菇又叫素中荤，红烧之后吃着跟肉似的，泡发好的猴头菇撕成小块，焯水之后挤干水分，碗里倒酱油、蚝油、花雕酒、鸡精、五香粉调成料汁，锅里倒油放几块冰糖炒糖色。
糖色炒好后猴头菇回锅翻炒均匀，倒调好的料汁，等到汤汁吸收得差不多了，淋水淀粉勾薄芡，临出锅时再来一勺熟油提亮。
炒完菜，杂粮饭也已经蒸好在大锅里扣着锅盖保温，洗好的菠菜切段焯水去掉菠菜里的草酸，挤干后在锅里用少许油煸炒两下，添水煮沸倒煮好的鮰鱼鱼丸，倒味极鲜酱油、香油调味。
菠菜鱼丸汤好了之后，正好卡着罐头厂职工下班的点，职工们蜂拥而至，争着要赶在前头打饭。
人群里有人迫不及待地喊着，“小李同志，今天中午做的什么好菜？！”
“上了一上午的班，就盼着下班来食堂吃小李同志做的饭！”
职工们恨不得变成过境蝗虫，把档口里的餐盘子一扫而光。
等到李长文下班赶到罐头厂食堂的时候，职工们已经散得差不多了。
“李卫钢，你都不知道，这一路过来给我跑的，累够呛，饭给我留着了吧？”
李卫钢把提前准备好的饭盒和汤碗拿出来递给他，“放心吧，早给你留出来了，哪能让你白跑一趟。”
李长文匆忙在水池子旁边洗了把手，激动又期待地夹了一筷子进嘴。
“唔！好吃！”
说完这几个字，后面就再没听见他说话，只有筷子拨饭菜和铝饭盒发出的碰撞声。
“今天罐头厂伙食不错啊，还有红烧肉吃，我们厂里都一个礼拜没吃上肉了！”
“哪来的红烧肉，你再仔细咂么咂么滋味看看是什么。”
听完李卫钢的话，李长文虽然心里纳闷但还是老实照做，刚才狼吞虎咽确实没仔细尝，现在细细品味发现口感确实不一样。
“这、这是……猴头菇？！”
反应过来的李长文瞪大眼睛，似乎是不敢相信自己的味蕾，“猴头菇怎么做出来跟红烧肉一个味儿的？！”
拽着李卫钢的胳膊，“你教教我行不行，我回家也试试！”
李卫钢笑了笑没接他的话，“赶紧吃你的吧，一会儿食堂得锁门了。”
见李卫钢不说，李文长也知道厨子的手艺哪怕教给徒弟自己还得留一手了，毕竟是养活自己的门路，也就没再追着问下去。
吃完饭把饭盒、碗筷都刷洗干净还给李卫钢，“晚上我还能再来吃一顿不？”
李卫钢想了想，毕竟食材都是罐头厂的总不能老给李文长夹带，于是说道，“这样吧要是有剩下的，我给你带回去。”
“行。”
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