第四十四章 荠菜猪肉馅饺子（2 / 2）
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“孙队长，有什么事吗？”
“你的‘优秀进步青年’表彰通知下来了，上头给你发了锦旗，公社书记跟我说让我明天给你送到山上去。”
过去几个月，李卫钢差点忘了还有这事，于是客气道，“不过是自发的善举，哪用得着什么锦旗。”
“哦对了除了锦旗还有钱，足足五十块钱，我现在带你去书记办公室领得了！”
听到还奖励了五十块钱，李卫钢高兴地瞪大眼睛，但还是压下了自己的情绪，说了些表面的客套话。
孙满仓带着李卫钢来到办公室，公社书记正在喝茶，见李卫钢进来，起身和他握手。
“李卫钢同志，你是个优秀的好同志，大家伙儿都应该向你学习才是！”
“书记这话份量可太重了。”
左手拿着锦旗右手提着猪肉，口袋里装着表彰信和奖金的信封，从书记办公室出来李卫钢嘴角都快压不住了。
“对了还有一件事我得跟你说，去年咱们公社的生产目标完成的非常好，所以上边给咱们提了数，除了三头公猪崽子之外，还有一公一母两头羊。”
“经过社员的统一决定，那两头羊你们知青点负责养。”
李卫钢愣了下，在当下这个年代炊事班确实还负责养殖家畜，但他那会儿可没接触过，面对这个突如其来的养殖任务，李卫钢心里有点没底。
“孙队长，那两头羊也是养到年底然后上交？”
“给你们的是大羊，羊一年能下两胎，到年底下只要养大了一头上交就行，公的宰了分给你们，母的继续养着，来年再养只公的重新配。”
到年底下还能吃上羊肉，日子也算多了点儿盼头。
“行，我们肯定完成任务。”
回到知青点，李卫钢把猪头剁成肉馅，择好的荠菜焯水之后捞出来晾凉攥成菜团子剁碎。
开水泡葱姜花椒水，晾凉之后分次打进肉馅里，这样出来的肉馅鲜嫩多汁，然后放鸡精味精和耗油提鲜，再和剁碎的荠菜搅拌在一起，再打上几个鸡蛋，然后倒熟油和香油，最后放盐才不容易出汤。
攒了俩月的白面正好够包饺子的，等知青们从山下回来，饺子也包地差不多了。
“哇，今天又有饺子吃！”
“李卫钢，今天包的什么馅儿的？！”
“等吃的时候你们就知道了，水马上开，赶紧收拾准备吃饭吧！”
大锅里的水翻腾着水花，水里洒上几勺盐防粘，满满一盖帘的饺子全都下进去，用笊篱满满地推着，直到全都浮在水面，饺子皮也变得薄透，能透出饺子馅儿的翠色。
知青们排着队在灶台前等着打饺子，最前头的人看着饭盒里的饺子，疑惑道，“咋是绿的呢，我刚回来进厨房那阵儿，感觉闻见肉味儿了啊？”
“有饺子吃你就知足吧，素的咋了，李卫钢同志的手艺，素的也好吃！”
“对啊，饺子好歹还是白面的了，我看你是忘了以前天天啃黑面饼子的时候了！”
被“声讨”的知青瘪了瘪嘴，端着饭盒到食堂里坐下，刚咬下一口，顿时瞪大了眼睛，“肉的？！”
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