第二十六章 鲢鱼炖豆腐（1 / 2）
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“我就骂你了怎么着，仗着自己是关系户混上的铁饭碗，你要是做饭好吃对得起工人们的舌头和胃口，也没人说你什么，现在国家粮食紧缺物资紧缺，不是让你一边领着着公家的工资”，一边糟蹋粮食的！
李卫钢骂人骂的头头是道，旁边的二厨悄悄朝着李卫钢比了个大拇指。
一厨脸色由红转青再慢慢变黑，张着嘴还想说什么，但妇女重重的咳了一声，他也只好咽下这口气。
“你们都听好了，李卫钢同志就是今天的掌勺主厨，他说什么你就们就做什么，谁也不许搞小动作，知道了吗？！”
“知道了主任。”
妇女临走之前拍了拍李卫钢的肩膀，“辛苦你了李卫钢同志。”
“不辛苦、不辛苦。”
妇女前脚刚走，一厨就往凳子上一坐，阴阳怪气道，“说我是关系户，你估计是主任家的亲戚吧，不然我可不信一个二十出头的毛头小子，能直接来当掌勺的主厨！”
李卫钢没搭理一厨，因为他知道自己就算解释了，一厨也不可能相信他说的话。
和二厨还有其他人互相介绍大致熟悉了之后，李卫钢看了看厨房里都有什么食材和调料，不愧是国营厂，物资的种类和囤积量比乡下的公社食堂要多的多。
地上的大塑料盆里装着好几条粗胖的大白鲢，挤在一块儿游都游不开，只能勉强的摇头晃尾。
“小李同志，这都是水库里新抓上来的，准备下午收拾出来，但是怎么做还没想好。”
“我看桌子上摞着好几板豆腐，那就做个鲢鱼炖豆腐吧。”
李卫钢穿上罩衣戴上帽子，指挥食堂的员工们开始给晚饭备菜。
豆腐切好块码在蒸屉里上锅蒸透增加韧性，大白鲢用刀背敲晕刮鳞划开肚子取出内脏，清晰掉贴骨血和黑膜。
贴骨血和黑膜要是不洗干净，炖出来的鱼又腥又苦。
“鱼泡和鱼肚可千万别扔，一块儿炖了吃。”
因为是大锅饭，方便给工人们打饭，杀好的大白鲢两面改刀之后剁成四五厘米宽的鱼块，堆在盆里。
大葱和姜切成段拍碎，和花椒一起倒在盆里，用开水焖泡，等到温度慢慢降下来用手反复揉抓，直到葱姜花椒的味道彻底融进水里。
把葱姜花椒水倒进装着鱼块的盆里，找借口支开几个杂工，李卫钢趁着没人注意从系统空间里拿出料酒往盆里淋了几圈又赶紧收起来，最后把鱼块翻拌均匀又撒了把盐让鱼块有个底味。
二百多号人吃一个菜肯定不够，不过他在厨房的大筐里发现了宝贝——牛骨头！
“这些骨肉怎么堆在这儿，今天不打算吃？”
提到这筐骨头，几个员工的脸色都变了，尤其是一厨。
二厨因为地位仅次于他，能说的了话，开口说道，“别提了，这一大筐里也就表面上的几块能看得过去，底下的骨头干净地跟狗啃地一样，都不知道采购的人怎么想的买这些东西回来！”
李卫钢把表面的扒拉开，发现真和二厨说的一样，明显就是采购员报假账吃回扣，跟肉联厂的人串通以次充好。
想到这儿李卫钢抬头看向一厨，一厨心虚地移开目光。
如果他没记错的话，一厨的亲戚就是负责采购的经理吧，啧啧啧，看来这个采购经理不仅靠着职务之便为自己的亲戚“谋福利”，贪污的事儿也没少干啊。
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