第47章 是哪家在炼仙丹？（2 / 2）
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他可是见识过余闲厨艺的，一碗红烧肉都能让冯大钢那种大导演赖着不走，这要是做佛跳墙，那还不得把舌头吞下去？
秦月的眼睛也亮了。
作为秦家大小姐，她吃过国宴级的佛跳墙，但不知为何，从余闲嘴里说出这三个字，让她产生了一种前所未有的期待。
“大富，去市场。我要最顶级的食材。日本网鲍、关东海参、金钩鱼翅、深海花胶、瑶柱、花菇、鸽子蛋，还有三年以上的老母鸡和金华火腿。”余闲站在厨房的流理台前，报菜名像是在下达作战指令，“记住，不要干货，我要发好的极品。给你两个小时，办不妥你以后就别叫我爸。”
“得嘞！您擎好儿吧！我这就去把江城最大的海鲜行给搬空！”王大富像颗肉球一样弹射出门。
两个小时后。
厨房里摆满了各种令人眼花缭乱的顶级食材。
余闲握着那把熟悉的剔骨尖刀，眼神瞬间变得专注而犀利。
前世五十五岁的阅历，让他在厨艺上早就达到了返璞归真的境界。
佛跳墙这道菜，难不在食材的昂贵，而在于“融”。
“起锅，烧水。”
余闲动作极快。
老母鸡、排骨、金华火腿焯水去血沫，放入巨大的不锈钢桶中，大火熬煮。
这是佛跳墙的灵魂，高汤。
接着，他开始处理那些娇贵的海鲜。
海参切段，鲍鱼打花刀，鱼翅用姜葱水煨透去腥。
每一种食材的处理方式都截然不同，但在余闲手里，却如同行云流水般自然。
他找出一个正宗的绍兴酒坛，在坛底铺上荷叶。
然后，按照严格的顺序，将食材一层一层地码放进去。
最底层是素菜垫底，中间是鸡鸭肉类，最上层则是那些名贵的海鲜。
“哗啦——”
浓郁醇厚的高汤顺着坛壁倒入，最后加入一整瓶陈年花雕酒。
余闲用一张新鲜的荷叶封住坛口，再用黄泥严严实实地密封起来。
“上火，微火慢炖。”余闲将酒坛放在灶台上，火苗调到了最小的幽蓝色，“六个小时。少一分不烂，多一分则散。”
随着时间的推移。
黄昏降临。
一股无法用语言形容的奇异香味，开始从厨房的缝隙中渗透出来。
那是一种混合了海鲜的鲜、肉类的醇、老酒的香，经过长时间的高温融合后，产生的一种直击灵魂的极致香气。
这香气不仅霸占了整个别墅，甚至顺着排风口飘到了外面。
金水湾别墅区的几个保安，正牵着警犬巡逻。
突然，那几条训练有素的德国黑背齐刷刷地停下了脚步，冲着余闲别墅的方向疯狂流口水，任凭保安怎么拽都不肯走。
“这特么……是哪家在炼仙丹吗？”保安队长咽着口水，喃喃自语。
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