第58章 这可是我们家独有的特产（2 / 2）
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“陈皮的味道。”程十五肯定道。
“还有生姜的辛辣。”程九补充道。
禾田笑了：“看来都挺健康，没有什么风寒症状，鼻子很通气。也就是你们了，别人还没机会品尝这个。这可是我们家独有的特产，用的是土生土长的寻常草木。是名副其实的因地制宜、就地取材，这叫‘靠山吃山，靠水吃水’。”
说着，她点名禾嘉：“这批茶是你做的，你跟几位兄长介绍一下流程。”
被点名的禾嘉有些紧张，但也明白，这是二姐给她的锻炼机会。不管是制作点心，还是制茶，全部过程，二姐都只说嘴，不动手，要的就是让一家子都能通过实践将知识牢记在心。
娘说了，也就是自己的亲人，换成去外面拜师学艺，谁知道师傅会不会留一手？有道是“教会徒弟，饿死师傅”，哪像二姐，恨不得把心掏出来给他们。
所以，短暂的紧张过后，禾嘉暗吸口气，挺直了后背：“这款养生茶名字叫做‘车前陈皮茶’。新鲜的车前草用盐巴、面粉洗干净沙粒、虫卵，切断铺在蒸笼上，撒一些生姜丝，为的是去除车前草的寒性。放几片陈皮，为的是增香。盖上笼屉盖蒸半盏茶时间，为的是去除草木的青涩味儿。放凉后，挤干水分，入干净的炒锅文火炒至叶片打卷儿，晒干后贮存，随用随取。”
脑子里展现的是自己动手制茶的过程，不知不觉地，就忘记了紧张，甚至还开起了玩笑：“有些叶子上有虫眼儿，可千万不能嫌弃。有虫眼儿代表着食材安全，没有被污染，这叫‘虫吃剩下的，才是人吃的’。二姐说了，也就是天生天长的才会有这种情况。改天她研究出农药来，什么杂草虫子，统统一扫净。不过到这个时候，就得严格把控施肥的时间，做到既能杀死害虫，又不带来食用威胁。”
“豁，那不就是制毒嘛。”程十五故作惊悚地看一眼禾田。
这话说的，好像二姐是什么人人避之不及的毒物似的，这不败坏二姐的名声嘛！
禾嘉生气了，小脸涨得通红：“不是毒，是药！专门帮庄稼杀虫子除草的。农谚说‘有收无收在于水，收多收少在于肥’，可虫子不治，肥水再好也白搭。二姐这个要是成了，那可是造福千家万户的好事！”
“是是是，小生用词不当，姑娘原谅则个！”说话间，程十五又往嘴里塞了个爆浆团子，边嚼边嘟囔，“这要是天天能吃到这个，让我叫姑奶奶都行……”
程九抿了一口茶，只觉一股清流顺喉而下，草木的清香混合着陈皮的甘醇，还带着一丝若有若无的姜辛，叹道：“寻常之物不寻常，就在于灌注其中的功夫——所谓‘玉不琢，不成器’，草木亦然。既然是养生茶，这款茶可是有什么独特妙用？”
禾嘉点点头，说起这个她可就不困了：“总的来说，可以清热利湿，化痰润喉。车前草又名党官司草，河南一带称为‘猪耳朵棵’，又名‘拐子草’，粤地有名的猪肚粥中，就使用了车前草。”
“车前草和海金沙配伍，是治疗肾结石的必用方剂——我们乡下人常说‘穷不离药罐，富不离医馆’，可实际上，识得草药，穷人家也能自己调理。身上长疮，捣车前草汁敷在疮面上，能消肿止痛。采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。说的就是车前草。……”
“地里头常见的既可食用，又可以药用的，还有蒲公英，麦蒿，刺儿菜，地黄，老辈子总说土里刨食的活的糙，有个头疼脑热扛一扛就过去了，其实不是天生体格子好，而是日常食用的东西，很多都有一定的药性，这叫‘药补不如食补’。”
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