第18章 万物皆可煮（1 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
当然，禾田的目的主要是让家人知道——有了这独家底料，当真万物皆煮、皆成美味。
她挽起袖子，灶火映亮了她专注的侧脸。小铁锅坐到炉子上，菜油倒进去，烧到六成热，放入姜米、花椒，瞬间“滋啦”一声，香气炸开。接着倒入用猪骨、鸡架熬了几个时辰的奶白鲜汤，浓醇的骨香与椒麻气息撞在一起，直往人鼻子里钻。
再下豆豉、碾细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉，最后是八角、香叶、草果等七八味香料。
汤面渐渐滚开，浮起一层浅金色的油花，她拿漏勺轻轻撇去浮沫，一锅汤底便成了。
那香味霸道得不像话，像一张无形的手，从锅沿伸出来，攥住了屋里每个人的胃。狭小的房间瞬间被热腾腾的辛香填满，窗户玻璃都蒙上了一层细密的白雾。
“田儿，”禾老三深深吸了一口气，眼睛都直了，“我觉得就凭这香味，鞋底子扔进去涮涮，我都能啃下去！”
常氏正摆放碗筷，闻言白他一眼：“你真吃？行啊，里屋床底下还有三双没纳完的鞋底，管够。还有，说你多少回了？吃饭别吧唧嘴，吃饭不言语、言语不吃饭，喷得到处都是，你是圈里的猪吗？亏还是秀才的儿子，就这点涵养？哪位圣人是这么教人吃饭的？”
熟悉的斗嘴开场，禾嘉与禾丰不约而同缩了缩脖子，低头假装研究桌角的木纹，大气不敢喘。
禾田瞧着好笑，却并不插话。老话说的“养子不教祸害一个，养女不教霍霍三代”，此刻格外鲜活。
娘的话糙理不糙，对于爹这种记吃不记打的性子，和风细雨地讲道理，真不如这样直来直去地吼两句有效。
她只当没听见，专心试味。用筷子尖在翻滚的汤里蘸了蘸，先让两个小的尝。禾嘉和禾丰迫不及待地凑过来舔了一下，眼睛顿时睁得溜圆。
“姐，好香！”禾嘉咂着嘴。
禾丰猛点头：“嗯！麻嗖嗖的，又有点甜，还有股说不出的香味！”
禾田笑了，看来这底料成了。她高估了孩子们的“品味”，他们哪里需要分辨前中后调？只要一句“好吃”，便是最高的褒奖。
准备好的各式串串被依次投入锅中。肥瘦相间的肉片、脆嫩的青菜、吸饱汤汁的冻豆腐……在红亮滚烫的汤里起伏翻滚，不多时便熟了。提出来沥沥汤，盛在粗陶大盘里，旁边摆上一小碟芝麻油，一碟细盐。
这吃法新鲜又热闹，不像吃炖菜那样，越吃越凉。一家人围炉而坐，各自拿串，蘸料入口。肉片鲜辣滑嫩，蔬菜爽脆入味，冻豆腐一口爆汁，混合着复杂而和谐的香料气息，在舌尖轰然炸开。
禾老三吃得额头冒汗，嘴里塞得满满当当，含混不清地连声赞叹：“好吃！真他娘的好吃！”
常氏吃得细致些，细细咀嚼品味，眼中闪过思索的光。
禾嘉吃着吃着，眼圈竟红了，她抹了把眼睛，带着鼻音说：“姐，这是我这辈子吃过最好吃的东西，没有之一。”
禾丰没说话，但那双亮得惊人的眼睛一直追随着禾田，里面盛满了毫不掩饰的崇拜。
这顿饭，禾田自己也很满意。
↑返回顶部↑