第182章 食戟开始（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
江炎不紧不慢地跟了上去，脸上依旧没什么紧张的神色。
来到食材库后，江炎先是挑选了一些可能会用到的食材。
在环顾了一圈后，江炎突然看到了一些黄桃罐头，顿时想到了要做的料理。
半小时的时间，一晃而过。
当两人再次回到会场，各自的推车上都已经摆满了挑选好的食材。
观眾席上的眾人都好奇地想要看清两人选了些什么。
切仙左卫门看著会场中的江炎和睿山枝津也，洪亮的声音透过音响，传遍了整个会场。
“料理时间两小时。”
“现在，食戟——开始！”
话音落下的瞬间，江炎和睿山枝津也立刻动了起来。
观眾席上，极星寮的眾人正盯著会场中的江炎。
“一色学长，江炎他————真的没问题吧”
凉子脸上满是担忧。
毕竟江炎对战的可是十杰，实在是没法不担心。
一色慧看著会场中央江炎忙碌的身影，很是认真地说道。
“放心吧，凉子，江炎他，可是信心十足的。”
对於江炎，一色慧总有种无法看清的感觉。
但可以肯定的是，江炎必然是有著绝对的自信才会答应睿山枝津也的食戟。
“没错！江炎他肯定没问题的！”
旁边的吉野悠姬立刻跟著说道。
只是说话的同时，双手却紧紧地攥成了拳头，显然她心里其实紧张得不行。
“真好啊————我也想和十杰，来一场这样的食戟。”
幸平创真完全没有任何担忧，看著会场中的江炎和睿山枝津也，脸上满是羡慕。
此时的幸平创真恨不得跟睿山枝津也进行食戟的人是他。
一色慧听到这话，转头看向幸平创真。
“那创真君，你可要在之后的月饗祭上好好加油了。
，“只要你能在月饗祭上的营业额超过久我照纪，他就会答应和你进行食戟，不是吗”
当然了，想要在营业额上超过久我照纪，难度可不是一般的大。
“放心吧一色学长！我都已经计划好了！”
“到时候，我肯定能贏过久我学长的！”
幸平创真脸上带著满满的自信。
说到开店经营，他可是从小就在自家的幸平餐馆里长大的，怎么吸引客人，怎么做出受欢迎的料理，这些东西，他自信不会输给任何人的。
一色慧看著幸平创真信心满满的样子，笑著点了点头，没有再多问什么，只是再次把目光转回了赛场中央。
会场內，睿山枝津也的动作极快，但每一个步骤都像是经过了上千次的演练一般。
低筋麵粉、可可粉、细砂糖与鸡蛋混合，打发至蓬鬆后倒入模具。
以170c烘烤25分钟，得到绵密的深棕色海绵蛋糕，放凉后均匀切成两片。
用混合烤香的榛子、杏仁与腰果，打成细腻坚果酱，加入融化的黑巧克力与打发至半硬性的淡奶油，翻拌成顺滑的坚果慕斯。
做好后的坚果慕斯倒在其中一片海绵蛋糕上，抹平后放入冰箱冷冻至半凝固。
这时盖上另一片海绵蛋糕，再次冷冻定型。
趁著冷冻的时候，睿山枝津也將新鲜薄荷叶洗净后，加入清水与细砂糖进行熬煮，过滤后加入明胶，搅拌至完全融合。
待薄荷液稍微冷却后，浇在冷冻好的蛋糕表面，形成约1厚的半透明凝冻层，再次冷藏至完全凝固。
另一边，江炎有条不紊地做著他的料理。
黄油、低筋麵粉、杏仁粉与少许糖混合揉成酥鬆麵团，冷藏鬆弛后擀成圆片，铺入环形塔模。
用叉子扎孔后以160c烘烤，形成扎实的焦糖色塔底蛋糕。
取出塔底蛋糕后，放在一旁冷却。
而趁著塔底蛋糕冷却的间隙，江炎先把蛋黄、细砂糖、低筋麵粉、鲜牛奶倒入锅中，再倒入一罐黄桃罐头，混合熬煮成浓稠的黄桃果酱。
在冷却好的塔底蛋糕中央挤入大量黄桃果酱，隨后用球形裱花嘴把黄桃果酱挤成均匀的圆球状，沿塔底边缘整齐排列一圈。
將用糖、黄油与麵粉混合烤至薄脆的圆环状焦糖脆片覆盖在果酱之上，在中央倒入一些切成小块的黄桃。
接著在焦糖脆皮的半边，用黄桃果酱挤出四颗圆球，放上白巧克力调温后做成弯月形薄片。
最后在白巧克力薄片上滴一滴特製的红色酱料。
↑返回顶部↑