第232节：牛马咖啡（上）（2 / 2）

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“我们先做个瑞兴的官网，可以进行网上下单，然后我再在北冥社区上，给这个瑞兴咖啡的官网一个窗口和链接，主推一下。北冥社区的用户们可以从这里点进去瑞兴咖啡的主页下单，又或者是，瑞兴咖啡直接开放一个端口给北冥社区，用户可以直接在北冥社区里下单。”

“两者的目的，都是同一个，就是能够完成‘网上下单’这一个步骤。”

到这，沈亢看向眼前的郭品言，“这一点是可以做到的，没问题吧？”

郭品言点点头，确实没觉做到这一步有什么问题。

沈亢继续道：“如今北冥社区里，北冥一卡通的普及度是越来越广了，很多人都有北冥一卡通。到时候瑞兴官网那边合作一下，用户不管是在北冥社区，还是在瑞兴官网上，都能用他们北冥一卡通里的冥币，进行网上下单。”

“冥币就是一个储存在北冥一卡通相关账户里的积分数字，这种消费模式，连网银都不需要，非常方便。”

“同时，在线下瑞兴的门店里，也用上北冥一卡通的刷卡器，再做个相应软件适配下。到时候，用户们在网上下单之后，直接到线下门店里再刷一次北冥一卡通，确定身份，就能拿走他在网上买的咖啡。”

郭品言听到这里，也已经彻底明白了，若有所思，了起来：“在网上购买，线下到了直接就刷卡、拿着咖啡走，连等待的时间都不用……从动线上来看，这确实效率很高，大大增加了门店的接待量……”

根据沈亢设计的这一套来运行，他刚才所的那个矛盾确实能够到解决了。既能够让门店很，又能够让可接待客户数量上限很高。

但是紧接着，郭品言却是马上又想到了一个东西：“你这其实将门店的一部分‘接待客人’的功能，从门店剥离了出去，转嫁到了客人身上。就相当于自助洗衣服务那样，将放衣服、放洗衣粉、拿衣服等一些程序交给客人，由客人自己来完成。”

“所以，客人为什么会愿意免费承接这一部分功能呢？”

对于郭品言提出的这个问题，沈亢有答案：“没错。但就像你刚才举的那个自助洗衣的例子一样，可以用同样的思路来解决。”

“很多人为什么选择宁愿自己承接一部分功能，也要使用自助洗衣？当然是因为相同的功能水平下，自助洗衣的价格、比有店员参与的洗衣房价格要低。为了省钱，客户们才愿意自己承接一部分劳动，去使用自助洗衣。”

“这个瑞兴咖啡，也可以使用同样的思路。”

“我们可以设定两个价格，一个是门店价，一个是网络价。”

“就拿一杯拿铁来举例，客人自己到线下门店来点，那就是15一杯。但如果客户在线上点，那就可以是12一杯。”

“这样一来，为了省点钱，我相信很多客人都会选择承接过那一部分劳动，自己进行线上点单了。当然，还是会有一部分客户，因为各种各样的原因，还是会进行线下点单，但数量就会很少了。只要门店设计好，这部分线下顾客完全接纳过来，还能增加利润……”

郭品言静静地听着，脑子里已经有画面了：80%的顾客，进行线上点单，20%的顾客，进行线下点单。这样一来，一个很的门店就能够应付来了，人员相应地都能减少，又是一笔成本的削减。

沈亢还没完，还在着呢：“……嗯，网络价直接是12，线上线下两个价，好像有哪里不太对劲……这样，还是那个拿铁的例子，线上线下都是一个价，十五。但是线上有额外的举措，发优惠券。”

“还不是挑着发，而是每个人都发，直接用‘优惠券’，把价格打到十二。这样一来的话，用户们会有一种‘自己运气好占便宜了’的心里。”

柳静坐在旁边听着，听到这里，很感兴趣地插了一句嘴，“我感觉用优惠券，比你刚才的直接把网上价格降低来的好。”

见柳静这么，沈亢看向了郭品言，“老郭，你觉呢？”

郭品言点了点头，“用优惠券我也觉比较好。”

“那我的这套模式呢？”

郭品言想了想，实话实：“从心理上，其实我还是比较排斥的。你应该也明白的，我理想中的咖啡模式，应该是像我这家店一样，不止是卖咖啡，更应该是一个心灵的港湾、避风所。你的那种模式……就跟工业流水线一样。糙，l，一点格调都没有，完全没了咖啡文化的精髓！”

完，顿了顿，又道：“不过我也觉，按照你的这么来搞，从逻辑上还真有可能跑通。”

“你认可这点就行。”沈亢道：“至于咖啡文化……什么叫咖啡文化？只有像星巴克那样，做第三空间，才叫咖啡文化？又或者是像传统意式那样，咖啡加面包、饼干，慢慢喝慢慢吃，才叫咖啡文化？”

沈亢摇头，“现在很多人喝咖啡，到底，只是为了提神。他们不需要那些空间，不需要那些文化艺术的点缀，不需要悠闲。他们要的，只是来自咖啡的那点提神功能，能够让他们应付半天的工作学习，不犯困，就这么简单。”

“咖啡对于他们，就像是草料对于牛马。只不过牛马不需要自己买草料，而这些新时代的牛马，需要自己花钱买咖啡这种草料。”

“这种‘牛马咖啡’，我认为也是一种文化。你可以喜欢那种阳春白雪的咖啡文化，但是也不能否认这种下里巴人的牛马咖啡文化。甚至这种下里巴人的牛马咖啡文化，我认为才是最广大的、最主流的，属于劳动人民的文化。”

“……”

柳静听目瞪口呆，半晌，才道：“老沈，你是真能，都上到价值观了。”

郭品言则是豁然开朗，发现还真是啊。

而柳静完之后，还饶有兴趣地补充了一句：“老沈你对演讲社或者辩论社有没有兴趣？我感觉你有这方面的天赋啊。”

沈亢赶紧拒绝：“算了吧，你又不是不知道我平时多忙。那些个社团我还是不参加了。”

柳静也没有再。

郭品言则是已经接受了沈亢的这条法，真开始思索起了沈亢的这套模式来，随后问道：“所以如果你要向别的学校开始扩张，我跟过去开的店，就是你的这种店？”

不等沈亢回答，郭品言已经先开口，提醒了沈亢一些东西：“老沈，我觉你有道理，这种牛马咖啡文化，确实也是一种文化。但是我要提醒你一下，在大学校园的这种市场里，这种思路很难做。”

郭品言还分享了一些他的经验，“根据我作为顾客的经验、对其他店调查的经验，以及现在开店一个月的经验，大学生里，有为了提神喝咖啡的吗？有，但是比较少。”

“很多的大学生喝咖啡，其实根本不是为了喝咖啡，而是为了那种调性——绝大多数大学生，甚至连美式都喝不了。”