第619 章 河东菜上得了台面！（1 / 2）
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当年《亮剑》红遍大江南北，楚云飞一句“別看我是河东人，我不护短，河东菜不入流，上不了台面”，虽是剧情设定，却成了无数河东人心头一道小小的“意难平”。
这份根植於血脉的家乡情结，始终盼著有朝一日，晋菜能挣脱“小眾”標籤，堂堂正正站上全国餐桌，被更多人看见、认可、喜爱。
短视频时代，流量即是声量，平台是大眾休閒的主要阵地，更是各地文旅宣传最锋利、最接地气的窗口。
深諳传播之道的张志霖，敏锐捕捉到“楚云飞”这一自带国民度与话题度的ip——与其生硬推介，不如借势破局，用一句经典台词的“遗憾”，撬动一场全城美食文旅的“正名之战”，打破大眾对河东菜的固有偏见，全方位推广并州文旅。
於是，他委託二叔赵涛牵线搭桥，几经辗转，联繫上了楚云飞的扮演者张光南。
得知并州市政府此番初衷，张光南心中亦是百感交集。这些年，他没少因当年那句台词被河东网友“调侃”，私下里早想找机会弥补这份“荧幕遗憾”。如今能以演员身份，为河东文旅实实在在出一份力，他当即爽快应承，直言“要亲自替楚云飞，给河东菜正名”。
这步棋，巧在借梗，妙在共情，更贵在诚意，正是张志霖一贯匠心独运的施政风格——找准切口、一击即中，用大眾喜闻乐见的方式，讲好并州故事。
10月3日，张光南应并州市委、市政府之邀，如期抵达并州。
市长张志霖高度重视此次文旅宣传活动，亲自前往接待，没有冗长仪式，没有繁文縟节，一见面便笑著上前，语气轻鬆又坦荡：“张老师，这几天我就是你的专属嚮导，咱们从街头吃到巷尾，保证让你彻底收回楚云飞那句话。”
张光南也乐得接梗，一脸“愧疚”地拱手：“张市长，惭愧惭愧！一句无心台词，没想到我成了河东人民『口诛笔伐』的对象，这次来并州，我是专程来向河东人民『负荆请罪』的！”
“河东人民翘首以待，就盼著张老师为晋菜正名！”
……
两人一来一回，风趣幽默、默契十足，气氛瞬间轻鬆热烈，现场掌声不断！
市委宣传部早已精心策划好数个文案，就等著借这股东风，让藏在深闺的并州菜走出三晋，让千年古城焕发新的流量活力。
隨后，在张志霖的陪同下，张光南开启了一场沉浸式的并州美食之旅。镜头跟隨两人，穿梭在老字號与烟火巷陌之间，一路吃、一路聊、一路赞，趣味横生，看点十足，向全国人民解锁了一道又一道藏在烟火气里的并州美味。
首站便是承载著几代并州人集体记忆的钟楼街，这里古街新貌，老字號林立，一步一景皆是三晋风味。
走进老并州菜馆，民国风情的装修雅致古朴，晋菜泰斗王大师亲手烹製的过油肉一上桌，陈醋的醇香与肉质的鲜嫩完美融合，外软里嫩、色泽鲜亮。
张光南夹起一块细细品味，眼睛一亮，当即赞道：“这味道太地道了！鲜而不腻，醋香点睛，这样的菜，怎么可能不入流是我『楚云飞』浅薄了！”
张志霖在一旁笑著补充，言语间满是自豪：“这过油肉是晋菜头牌，并州深挖1947年的传统菜谱，守本味、重匠心，就连待客的『三点醋』『三道茶』，都是老并州传下来的老规矩。”
走出老字號，街头烟火气扑面而来，更显浓郁。弘祥蜂蜜大麻花刚出锅，金黄酥脆、香气扑鼻，张光难拿起一根咬下，咔嚓一声脆响，甜而不腻的口感瞬间征服了他：“这不起眼的小麻花，藏著最纯粹的市井美味，这才是人间烟火！”
隨后，两人又走进清和元，一碗热气腾腾的“头脑”端上桌，羊肉、莲藕、长山药熬製的汤汁醇厚鲜香，搭配皮薄馅丰的羊肉稍梅。
张光南细细品尝后，对这份传承了近400年的养生美味讚不绝口：“原来传说中并州的早餐这么有讲究，这哪里是一碗汤，分明是老祖宗传下来的养生智慧！”
一路走、一路尝，六味斋酱肉的醇厚、羊杂割的热辣、老香村糕点的酥甜、大寧堂甜汤的温润……每一样美食都让张光南频频点头、讚不绝口。
行至一处麵食摊，师傅手起刀落，削麵如飞，银麵条条落入锅中。浇上滷汁，一碗地道刀削麵端上桌，筋道爽滑、卤香浓郁，让人回味无穷。
张光南端起碗，吸溜一口，忍不住高声讚嘆：“河东麵食，天下第一！这刀削麵的手艺，简直就是艺术！这样的美味，绝对上得了台面！”
一句话，既是对河东麵食的真心认可，也像是替荧幕里的楚云飞，向所有河东人郑重“道歉”。现场拍摄定格下这经典一刻，隨行人员和群眾、游客无不鼓掌喝彩。
傍晚时分，张志霖在金碧辉煌的并州饭店设宴，以此收尾这场美食之旅，也让张光南全方位感受河东菜的深厚底蕴。
作为并州老牌名店，并州饭店以传统晋菜为根，融合创新。一桌宴席琳琅满目，经典与新意並存，香气縈绕，尽显晋菜底蕴。
酒过三巡，张志霖化身“金牌讲解员”，拿起筷子，逐一为张光南介绍每一道菜的歷史渊源与製作工艺，语气风趣又专业，信手拈来皆是文化：
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