第190章 这跨界也太大了吧！（2 / 2）
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这菜单上的菜式实在太过陈旧，翻来覆去就是那几样。
用料做法大同小异，毫无新意。
最关键的是，连一道能让人眼前一亮，非吃不可的特色菜都没有！
这年头，能下得起馆子的，图的就是个新鲜、体面和別人吃不到的东西。
他“啪”一声合上菜单，薛金银立刻像被弹簧弹起，迫不及待地追问：
“海洋兄弟，我这菜单……有什么问题”
周海洋抬眼，笑容里带著点犀利的直白：“菜单本身没毛病，纸是纸，字是字。只是上面的菜系……”
他顿了顿，手指点了点菜单封面。
“太普通了，给人的感觉……不上档次。”
看著薛金银和张经理瞬间茫然又有些不服气的脸，周海洋慢条斯理地解释：
“薛老板，你想啊！咱们这靠海吃海的地方，真要吃这些清蒸白灼的家常海鲜，人家在家自己做也行，又便宜又放心，何苦花这冤枉钱来你这酒楼”
“所以，你得给客人一个非来你店里不可的理由。”
“要么，你这东西別处吃不著；要么，你这做法能让人拍案叫绝。”
这话像把锥子，直刺要害。
“这……”
薛金银和张经理对视一眼，都从对方眼里看到了震惊和被点醒的恍然，两人顿时哑口无言。
是啊，人家凭什么来
“你刚才说，竞爭对手能压过你，是因为请了厨师搞出了新菜系，对吧”
周海洋將菜单轻轻搁在茶几上，端起跟前的茶杯浅啜一口，语气不疾不徐，却带著掌控节奏的力量。
薛金银连连点头，像抓住了救命稻草：“海洋兄弟说得太对了！句句在理！”
“那……那依你的意思，我也豁出去了，高价请几个省城的大厨回来砸锅卖铁也得把这面子挣回来！”
他眼中闪过一丝商人特有的狠劲。
周海洋放下茶杯，指尖在杯沿边缘轻轻敲了敲，发出篤篤的轻响：“请厨师研究新菜系，是个办法。快，但未必稳。”
他看著薛金银的眼睛，一字一句道：
“但最好的法子，是掌握一道独属於你们海丰楼的招牌菜！要高端、有特色、让人吃过就忘不了！”
“让客人一想到这道菜，就立刻能联想到你的海鲜酒楼。”
“这道菜，就是你的金字招牌，就是別人抢不走的摇钱树！这样一来，薛老板还愁生意不火”
薛金银诧异地看著周海洋，没想到对方不仅眼光毒辣，谈起生意经来也头头是道，句句戳中核心。
这渔民……肚子里真有货啊！
他脸上泛起愁容，那点狠劲被现实的困难冲淡了。
“海洋兄弟，你说的这些我都懂，可……可研究出一款独属的招牌菜，哪有那么容易这……这得是大师傅的手艺啊！”
“呵呵。”周海洋站起身，拍了拍洗得发白的旧工装衣襟，语气篤定的说道，“这不是有我在嘛！走，带我去厨房，我做给你们看。”
“啊这……”
张经理惊得眼珠子都快瞪出来了，嘴巴张得能塞进个鸡蛋，满脸难以置信地上下打量著周海洋。
这人……难道还是个深藏不露的大厨
渔民会捕鱼不稀奇。
会做高端菜
这跨界也太大了吧！
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