第567章 对牛弹琴（1 / 2）
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镇口人来人往，比来时更热闹了些。
阿根叔和一个老嫂子已经等在那里了，正蹲在路边石墩上抽菸、说话。
见拖拉机来了，两人连忙站起身，拍了拍屁股上的灰。
周海洋开著拖拉机过去，停在路边，和他们吹了几句閒话，问问东西买好没。
正说著，张小凤就拎著两个鼓鼓囊囊的布袋子来了。
袋子里露出两种顏色的布料，一截是藏青色，一截是碎花棉布。
还有些用油纸包著的水果、饼乾、糖果，看著就让人欢喜。
阿根叔笑呵呵地看著张小凤手上拎著的大包小包，又看看她身上虽然朴素但乾净整洁的衣裳，满眼羡慕道：
“小凤现在家里日子也好了啊，真是出息了。”
“还记得以前还在张家沟时，那叫一个瘦啊，皮包骨头的。”
“几个妹妹也是，瘦得跟地里没长开的小萝卜头差不多，看著都让人心疼。”
“再看看现在，一个个脸蛋红扑扑的，多水灵，这才像过日子的样子嘛！”
旁边的婶子也打量著张小凤，越看越喜欢，好奇问道：
“小凤啊，你今年多大了说人家了没”
张小凤被看得不好意思，低下头，双手捏著衣角，脸有些红，小声道：
“婶子，我……我快十七岁了。”
“才十七岁呀！”婶子惋惜地嘆了口气，“年纪是小了点，要不然，我还想把你介绍给我娘家外甥呢！”
“那孩子在县里粮站上班，吃商品粮的，人老实本分……”
张小凤脸更红了，头埋得更低，不知道该说什么好，脚尖无意识地在地上划拉著。
周海洋见张小凤窘迫的样子，知道她脸皮薄，当即拿出摇把，大声道：
“不等了，再等下去，这太阳晒著，肉该有味了。咱们回家！”
他用力摇响拖拉机，等张小凤和阿根叔他们都在车斗里坐稳扶好，便掛上档，直接开著拖拉机往村里赶。
二十分钟的风驰电掣，拖拉机带著一股尘土，稳稳地停在了自家院外。
正在院子里，对著水盆里那几只肥硕鲍鱼有点发愁，琢磨著怎么下手的沈玉玲和闺女青青，听到熟悉的拖拉机声音，忙走了出来。
“爸爸！”
青青甜甜地喊了一声，扑过来抱住周海洋的腿。
“乖闺女。”
周海洋笑了笑，弯腰摸了摸女儿的头，然后把装著青菜南瓜的网兜递给沈玉玲：“媳妇，来，帮忙把这些菜接下去。”
沈玉玲接过网兜看了看他买的菜，尤其是那几棵水灵灵的娃娃菜和那个大南瓜，眉头微微皱起：
“你还买青菜啊这些咱们菜园子就有，娃娃菜也有几棵快能吃了。”
“还有这南瓜，家里墙角还堆著两个呢，干嘛花这冤枉钱”
周海峰从另一边下车，闻言笑道：
“弟妹啊，这你可错怪老三了。他说买这些，是为了做鲍鱼的，还让我们也每样都买了一点，说要教我们怎么做。”
“你还会做鲍鱼啊”
沈玉玲也很惊讶，上下打量丈夫，眼神里满是怀疑。
儘管周海洋已经展露出一些厨艺，可处理鲍鱼这种听都没听过几次的顶级食材，他能行
“待会儿看我的，保准让你们大开眼界。”
周海洋说话间，从车斗里拎下两大袋沉甸甸的猪肉，加起来怕是有五六十斤，都把沈玉玲看傻了。
“买这么多肉这得吃到什么时候”
“反正要晒腊肉，那就多晒点，过年吃，平时也能切点蒸著吃，香。”
周海洋简答道，心里琢磨著还得去弄点好的花椒和盐来醃。
把东西全部搬进院子放好后，周海洋捲起袖子，露出结实的小臂，舀了一盆冰凉的井水洗了手。
然后开始处理那几只特意留出来自己吃的鲍鱼。
这几只品相稍次，但也是难得的三头鲍、四头鲍。
青青好奇地蹲在旁边，仰著小脸看。
张小凤放好东西也围了过来，周海峰和沈玉玲则站在稍近处，都等著看周海洋如何施展。
周海洋拿起一只鲍鱼，手指感受著那坚硬冰凉的外壳和底部柔软有力的吸盘。
他一边操作，一边不紧不慢地讲解：
“今天我要做的这道菜，叫金汤扒鲜鲍。名字听著唬人，其实道理简单，就是用好汤来煨这鲜鲍鱼，让味道进去。”
他把鲍鱼翻过来，露出灰白色，布满褶皱的底部肉质。
周海峰抱著膀子，饶有兴趣地看著，嘴里却不忘打趣：
“名字倒是挺好听，跟酒楼里似的。我倒要看看你做出来的鲍鱼，配不配得上这么好听的名字，別是中看不中吃。”
周海洋咧嘴一笑，露出一口白牙：
“哥，那你就把心放肚子里，把眼睛擦亮点，瞧好了。第一步，先把鲍鱼肉从壳里完整地取出来。”
他拿起一把薄刃锋利的小刀，用刀尖沿著鲍鱼壳与肉质连接的边缘，手腕稳定地轻轻一划，再巧妙一转、一撬。
只听轻微的一声“啵”，整块肥厚饱满的鲍鱼肉就脱离了外壳，完整地落在掌心。
动作乾净利落，没有丝毫拖泥带水。
“看，底部这里有个沙囊，顏色深，这个一定得抠出来，不能吃。”
他用刀尖精准地挑出一个小小的、深色的囊状物，丟在一边。
“还有这些边缘的黑膜，也得用小刀或者指甲刮乾净。”
“褶皱里面的泥沙，要对著水流仔细冲洗，不好弄的地方可以用旧牙刷轻轻刷。”
“千万別嫌麻烦，这么顶级的海鲜，再细心都不为过，一点腥臊杂质都会坏了一锅好汤。”
沈玉玲几人见周海洋手法熟练，步骤清晰，说起处理食材的要点头头是道。
都不敢相信，这是一个平日出海打鱼，舞弄渔网的普通渔民能做到的。
周海峰心里直嘀咕，这小子什么时候偷偷学了这一手
难道以前在镇上瞎混，还混进酒楼后厨看过
周海洋可不知道他们的心思，把三只鲍鱼都仔细清洗乾净后，来到厨房。
沈玉玲已经很有眼色地把菜刀在磨刀石上蹭得锋利，砧板也洗刷乾净了。
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