第39章 试吃大会：鲜掉舌头的鱼丸（1 / 2）
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第二天一大早。
陈家的小院里，就传出了一阵令人心惊肉跳的声音。
“砰！砰！砰！”
那是陈大炮在“打”鱼。
他没用刀剁。
而是拿著两根手腕粗的擀麵杖，对著案板上那一大坨已经剔了刺的马鮫鱼肉，进行著惨无人道的殴打。
这也就是他。
换个人，根本没这力气。
每一棍子下去，鱼肉都在颤抖，里面的纤维被震碎，蛋白质被重组。
只有这样打出来的鱼泥，才能起胶，才能弹牙。
陈建军坐在轮椅上，负责把葱姜水一点点往里加。
林秀莲则在一旁剥大蒜，准备做陈大炮秘制的蒜蓉辣酱。
日头渐渐高了。
那一大盆鱼泥，已经被打成了雪白的胶状，甚至能看到上面有光泽在流动。
“起锅！”
陈大炮一声令下。
大铁锅里，水烧得微开，似滚非滚。
他左手抓起一把鱼泥，虎口一挤。
右手拿个汤勺一刮。
“噗通。”
一颗圆润洁白的鱼丸，就像是一个胖娃娃，跳进了水里。
不一会儿。
整整一大锅鱼丸，全都飘了起来。
白生生的，在水里起起伏伏。
更要命的是那个味道。
陈大炮往汤里撒了一把紫菜，又丟了一小把干虾米，最后淋上了那勺刚炸好的蒜头油。
“滋啦——”
一股子霸道至极的鲜香味，瞬间像是长了翅膀，直接衝破了陈家的院墙，顺著海风，横扫了整个家属院。
这味儿太绝了。
不是那种廉价的味精味。
而是实打实的鱼鲜，混合著蒜香、葱油香，还有那种因为高温激发的蛋白质甜香。
隔壁。
刘红梅正在给孩子张小宝餵稀饭。
那是昨天剩的，有点餿了。
张小宝本来就吃得不情不愿。
突然，那股香味飘了过来。
张小宝的鼻子动了动，眼睛瞬间直了。
“哇——”
他把手里的碗一摔，直接在地上打起滚来。
“我不吃这个！”
“我要吃那个香的！”
“我要吃鱼丸！”
刘红梅气得想打人，但她自己的喉咙也不爭气地滚了一下。
太香了。
这陈家是不过日子了吗
天天这么吃
不光是刘红梅家。
整个家属院的孩子，几乎都在这一刻暴动了。
“妈！我要吃陈大大家的东西！”
“不给我吃我就不写作业！”
一时间，家属院里鸡飞狗跳。
陈大炮听著外面的动静，嘴角勾起一抹坏笑。
“建军，把桌板支棱起来。”
“咱们去院门口，摆摊！”
大门口。
陈建军有点不好意思，低著头，脸红得像个猴屁股。
但陈大炮不管那个。
他端著一大盆热气腾腾的鱼丸，直接放在了轮椅的小桌板上。
旁边还放著一碗红彤彤的蒜蓉辣酱。
“来来来！”
陈大炮也不吆喝卖，而是拿出一把牙籤。
“尝尝啊！”
“新做的手打鱼丸！”
“不要钱，免费尝！”
“不好吃就把这摊子砸了！”
这一招“免费试吃”，在那个年代，那就是降维打击。
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