第25章 这一口烟燻味，是海岛上的「还魂香」（2 / 2）
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是最
中间是一层松针。
最上面，压著那种半湿不乾的柏树枝。
火一点。
不起明火。
只有浓烟。
那烟也不是呛人的黑烟，而是带著一股子清香的白烟。
橘子皮的果香，松针的油脂香，柏树枝的木香。
混合在一起，竟然把院子里那股子腐臭味给压下去了。
陈大炮把醃好的鱼块，用铁鉤子掛在架子上。
就在那浓烟上熏著。
高温逼出鱼油。
浓烟锁住鲜味。
油脂滴在火堆里，发出“滋啦滋啦”的声响，激起更浓烈的香气。
这手艺，是陈大炮老家的绝活。
当年他在炊事班，就是靠这一手“陈氏燻肉”，把全连战士的馋虫都勾了出来。
就连视察的首长，吃了都得竖大拇指，说这味道哪怕是国宴上也拿得出手。
……
“吸溜——”
墙头上，冒出个脑袋。
是隔壁那个昨天被陈大炮嚇破胆的张小宝。
这孩子正是长身体的时候，这几天跟著他爹妈啃干窝头，早就饿绿了眼。
这会儿闻著味儿，那是本能地往上凑。
“妈！肉！我想吃肉！”
张小宝扭头衝著破窑洞那边喊。
“吃吃吃！就知道吃！那是人吃的吗那是餵狗的！”
陈丽丽尖锐的骂声传来，带著掩饰不住的嫉妒。
陈大炮连眼皮都没抬。
他手里拿著把蒲扇，不紧不慢地扇著火。
他在控温。
火大了，鱼肉发苦。
火小了，熏不透，里面还是生的。
这不仅是技术，更是经验。
“爸……这能行吗”
林秀莲看著那黑乎乎、烟燻火燎的一坨，有些怀疑。
她是上海人，吃惯了清淡精致的。
这种粗獷的做法，看著有点嚇人。
“行不行，嘴说了算。”
两个小时后。
陈大炮灭了火。
鱼块已经变了样。
原本白嫩的鱼肉，变成了深邃的琥珀色，表面泛著诱人的油光。
硬硬的，像是一块块金砖。
陈大炮取下一块。
稍微放凉。
用手撕下一条。
那鱼肉纹理清晰，一丝一丝的，像是牛肉乾，却又比牛肉乾多了一股子海鲜的韧劲。
“尝尝。”
他递给林秀莲。
林秀莲小心翼翼地放进嘴里。
牙齿咬合的瞬间。
那种经过浓缩、沉淀后的咸鲜味，混著特殊的烟燻香气，在口腔里瞬间炸开。
不腥。
一点都不腥。
越嚼越香。
唾液像是决堤了一样涌出来。
“好吃！”
林秀莲眼睛一下子亮了，连吃了好几口。
这种重口味的东西，对於孕期没胃口的人来说，简直就是救命的神药。
“这东西，掛在通风的地方，放一个月都不会坏。”
陈大炮看著那一架子的杰作，嘴角微微勾起。
“回头给建军带点上船，海上湿气重，这玩意儿驱寒。”
提到建军。
林秀莲嚼东西的动作慢了下来，眼神又黯淡了。
就在这时。
院门口传来一阵急促的剎车声。
又是一辆吉普车。
林秀莲浑身一颤，手里的熏鱼掉在了地上。
她是真的怕了。
怕车上下来的人，又是来报丧的。
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