第186章 东来顺二楼（2 / 2）
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李大虎说：“这是现切现上，绝无冻肉、剩肉，客人亲眼看见，吃得放心。切好的肉片对摺码齐，每盘40片、净重四两，一钱不差。”
很快四冷荤、两甜点端上来。李大虎让大家先尝尝。
这时堂倌说：“爷，咱们清真席，洁净为本，不沾荤腥，以茶代酒，您多担待。”
李大虎知道这是堂倌提醒不能饮酒，点点头。
汤麵已经滚著菊花状的沸泡。李大虎招呼大家下肉。
李大虎、楚月和大凤属於文吃：每人守自己面前的“水域”，用筷子夹一片肉，在沸汤里七上八下，肉色一变、微微打卷即捞，沥净汤，蘸小料，细品慢嚼，不抢不闹，保肉最嫩。
二虎、四虎和小妹属於武吃：几人大筷子夹肉“呼啦”下锅，用筷搅匀，三人举筷开夹，蘸料开嚼。
楚月筷子一伸，夹起一片上脑，往滚汤里七上八下，眨眼工夫，嫩红变成粉白，微微一卷，就蘸上麻酱、韭菜花、酱豆腐调的小料，往嘴里一送。肉嫩得几乎不用嚼，入口即化，那叫一个香。鲜味儿顺著喉咙往下走，满嘴都是油润润的香，一点不膻。刚咽下去，下一片又涮好了，筷子起落不停，吃得楚月鼻尖微微冒汗，连额角都渗著细汗。
大虎夹给楚月一瓣糖蒜。糖蒜脆生生的，嚼一口酸甜爽口，正好压下嘴里的油香。
二虎和四虎吃得痛快，腮帮子一鼓一鼓，连声道：“得劲！这才叫涮肉！”
切好的肉片一盘接一盘端上来，码在青花盘里，薄得能看见底下的花纹。肉片在盘中立盘不掉。
小妹最著急，她手短怕烫，吃得没別人多。鼻子尖上都是汗，时不时端起茉莉花茶抿一口，解解烫和腻，又接著涮。
直到四盘肉涮完，汤味浓了，开始下冻豆腐、粉丝、白菜、酸菜，吸满肉香。
这时才开始交谈，祝贺二虎升到二级。小妹和四虎纷纷夸讚二虎厉害。
芫爆肚仁和白扒鸡肚羊他们谁也没吃过，菜一上桌，小妹的眼睛先亮了。
芫爆肚仁油光鋥亮，翠白相间，葱香和芫荽的鲜气一飘过来，她悄悄咽了下口水。堂倌刚把盘子放稳，她就轻轻伸过筷子，夹了一小块肚仁。那肚仁炒得脆嫩，边缘还带著点鑊气，她小口送进嘴里，先是轻轻一咬——“咔滋”一声脆，又嫩又弹，鲜咸入味，一点腥气没有。
她眼睛瞬间弯成月牙，腮帮子微微鼓起，吃得又小心又珍惜，连嘴角沾了点油星都没察觉。等嚼完了，才轻轻吁口气，小声嘆：“真脆……真好吃。”
再上那道白扒鸡肚羊，奶白的浓汁裹著鸡片、鱼肚、羊肉，软乎乎颤巍巍，一看就绵润入味。她挑了块最嫩的羊肉，就著一点浓汁送进口中，刚一抿，肉就化开了，香得她睫毛都轻轻颤了颤。
那股子软、糯、鲜、香，顺著舌尖一直暖到心口。她吃得慢，却一口接一口，捨不得停。原本还有点拘谨的模样，全被这两道菜哄得放鬆下来。
旁人看她吃得香，都跟著乐。她自己也不好意思地抿嘴笑，筷子却还诚实地点向盘子，小声嘀咕：“太好吃了……我还想再吃一块。”这回吃得满嘴流油。
堂倌端上一屉羊肉烧麦和半斤羊肉饺子。羊肉烧麦上还沾著点白面，羊肉饺子直接下在锅里。
小妹吃了烧麦直呼好吃，但实在是吃不动了。
大虎和二虎把饺子吃了。
堂倌把原汤撇净浮油，加香菜、葱花，每人一碗涮肉汤。几人抱著肚子喝著，都撑著了。
最后一算帐，二十二元。
堂倌一直送到门口：“您慢走！多谢您照顾我们买卖，欢迎您常来！”
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