第203章 初次烤麵包（第二更，求订阅）（1 / 2）
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第203章初次烤麵包（第二更，求订阅）
临近七月底，金玲红一楼终於完成了装修。
连厨房都已经彻底完成了一番翻新。
金玲红的厨房，不但是增加两个灶，更是按照冯诚的要求，上了一台电控烤炉。
这个东西在此时国內还属於相当先进的新鲜玩意。
冯诚是通过张万航的关係，专门从粤省那边採买过来的。
品牌上是国內的品牌，但实际上从內到外都是国外品牌的零件，国內的厂子只不过是进行了一个组装。
但即便是这样一台烤炉，在如今也依旧是相当昂贵的东西。
乍浦路上也只有王朝和珠江两家大酒楼里有。
有了电控烤炉，冯诚自然是要表演一手烤麵包。
虽然冯诚想要用的t55麵粉还没有到，他还是先用国內的中筋麵粉先做一些尝试一下。
得知冯诚要用烤炉做麵包，弟弟妹妹是最兴奋，也是最期待的。
冯诚也没有背著任何人，甚至充许弟弟妹妹进新厨房看著。
他和面没有用水，而是直接用牛奶进行和面。
把酵母放在牛奶里进行融化。
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麵粉倒在案板上，在中间用手轻轻的拨弄出一个窝窝。
然后在中间加入盐和糖，再打入一个鸡蛋。
之后把酵母融化后的牛奶倒入。
冯诚一手用擦面板，一手慢慢把麵粉和成麵团。
大约是把麵团揉上十分钟，再向麵团中加入一小块黄油。
然后继续揉面，一直到黄油和麵团也充分融合。
最后再把面和到表面光滑，团成一个麵团放在一边场发。
发麵团的时间里，冯诚把黄油用一张烤盘纸包起来，慢慢用擀麵杖把黄油敲软了之后，再用擀麵杖在烤盘纸里擀平了，放进冰箱里。
这些都做完，弟弟妹妹趴在旁边瞪大眼睛非常好奇。
看到冯诚似乎没有进一步的动作，弟弟妹妹几乎同时举起小手。
冯诚笑呵呵：“有问题问吧。”
弟弟妹妹几乎是异口同声问。
“什么时候烤麵包”
“什么时候能吃”
两个孩子喊了过后，相互看了看对方。
陈美霞：“阿哥你怎么就知道吃呀”
冯海升：“你问什么时候能烤，不也是要吃啊”
两个孩子的话，把厨房里其他围观的人都逗乐了。
奶奶把两个孩子拉过去：“好啦，你们两个不要在这里吵架啊，这里是厨房，是阿哥工作的地方。”
孙晴依也忍不住开口：“表弟，这样就做好了吗”
冯诚：“没有，要等麵团餳发，黄油也需要冻硬了才行。”
孙晴依奇怪：“为什么要把黄油给冻硬了”
“很简单，因为现在天气热，黄油很容易融化，我们需要把黄油包在麵团里面，还需要一层一层叠起来，这样才能做出分成非常好的麵包。”
顾佳瑜突然问：“是不是就像是蝴蝶酥一样啊”
冯诚：“差不多，像是苏杭的一些酥皮点心，实际上也是这么去做，要一层一层的叠酥的，只不过酥皮点心大部分用的是猪油。”
金玲红餐馆里的所有人，都非常好奇，冯诚会做出什么样的麵包
还是蒋晨开口问：“那个主厨，你，你能不能说说你这做的是什么麵包啊”
冯诚：“我今天做的是很经典的法式可颂麵包。”
宋瀟瀟：“哇，是法兰西的麵包”
孟振伟：“我看书上说，法棍特別硬的，都可以拿来当武器。”
冯诚笑了：“哈哈哈，法棍凉了之后確实很硬的，不过如果是现烤出来的法棍非常好吃的，只是一旦放凉了就变硬。
这个和法棍的製作方式有关係，可以说法棍算是把麵包的优点和缺点都发挥到极致。”
顾佳瑜：“那你做的这个可颂麵包，和法棍一样吗
冯诚：“不一样，可颂还有一个名字可能大家比较熟悉，羊角麵包。”
听到羊角麵包这个名字。
陈美霞举起小手：“阿哥我吃过牛角麵包。”
冯诚微笑：“也可以做成牛角的样子，造型这个东西可以进行不同的造型。”
聊著天，麵团也究竟场发差不多，毕竟现在是夏天。
冯诚从冰箱里把冻硬的黄油拿出来。
把麵团擀平了之后，把黄油包裹其中。
这个过程，也是需要相当的迅速，否则因为天热黄油可能会出现融化。
冯诚还是比较快的，並且详细展示给所有看，要怎么包裹黄油，要怎么把麵团的边缘锁起来。
“锁边一定要注意，一定要这样捏紧了，这样捏成花边可不是为了好看，是为了把边锁的更紧了，不会让里面的黄油漏出来。”
锁边结束，冯诚慢慢把四方的麵团擀成长方形。
接著再进行摺叠，首先是三分之一摺叠，再把另一边二分之一摺叠上。
最后对摺了过后，再把这份包裹住黄油的面放进冰箱里。
看到冯诚又把面放回冰箱里，大家顿时都很好奇。
冯海升：“阿哥为什么还要放冰箱”
冯诚：“因为要把里面的黄油和面都冻硬了，不然不好再次进行摺叠的。”
等到冻硬了之后，冯诚再次拿出来，再擀成一个长方形，依旧是进行摺叠，还是再次放进冰箱里。
这次再拿出来，冯诚再次擀平了之后，再次把面擀平了之后，从斜角进行切割。
切出来一个一个三角形。
切成长条的三角形后，冯诚在短边上切一个小口子，然后慢慢捲起来。
轻轻捲成一个一个两头尖尖的锥形。
冯诚还故意进行了一些造型上的改变。
“看看，这样就是牛角，这样捲曲一下，可以是羊角的。”
不光是弟弟妹妹和大学生，其他人看得也都是觉得很神奇。
甚至有些想要亲自动手尝试一下。
不过此时大家也知道不好插手。
冯诚在烤盘上把一个一个摆放好，然后送进烤箱里。
调整好温度，接下来就是开始烘烤。
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