第370章 文火燉流年（2 / 2）
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何必还要亲手拿著钢丝球，去搓洗这些油腻的生肉
“身份”
顾渊手上的动作没停，水花溅在他的围裙上。
“我有什么身份”
“我是厨子。”
他拿起菜刀，对准猪蹄的关节处。
手腕微沉，刀锋顺著骨缝切入，没有碰到骨头，而是精准地切断了连接的筋膜。
“咔嚓。”
一声脆响，猪蹄一分为二。
“不管外面的世界变成什么样，不管我能不能打得过那些鬼东西。”
顾渊將切好的猪蹄扔进盆里，语气平淡。
“只要我还开著这家店，我就得对得起食客嘴里的那口饭。”
“用烟火气去净化固然快，但那是术，不是艺。”
“少了这道手上的工序，做出来的菜，就少了一分人气。”
他看向苏文，眼神沉静。
“人之所以为人，就是因为还得亲手去触碰这些油盐酱醋。”
“要是连这点根都丟了，那跟那些飘在天上的神像，或者躲在阴沟里的鬼物，又有什么区別”
听著这番话，苏文手里沥水的动作停在了半空。
他看著正跟猪蹄较劲的老板，突然笑了。
以前在道观里，爷爷讲道总是云山雾罩，让他去悟。
可到了顾记，这里的道却全是油盐酱醋味儿。
呛人，但也实在。
“老板，您这话要是让我爷爷听见，非得吹鬍子瞪眼不可。”
苏文一边熟练地將青菜码好，一边打趣道：
“他老人家修了一辈子的清净无为，到了您这儿，全成了钢丝球擦出来的『气』。”
说完，他长舒了一口气，感觉自己胸口那股虚浮感，也彻底落了地。
“不过…这味儿確实让人更踏实。”
顾渊没有再说话。
他將处理好的猪蹄冷水下锅，加入薑片和料酒焯水。
隨著水温升高，灰色的浮沫慢慢涌出。
他拿著勺子，耐心地撇去浮沫，直到汤水重新变得清澈。
他在做一道【黄豆燜猪蹄】。
这是一道很费工夫的菜。
黄豆要提前泡发，猪蹄要燉得软烂脱骨，还要保证皮肉不散，色泽亮润。
这需要时间，更需要耐心。
但他並不著急。
在这个节奏崩坏的世界里，他愿意花上几个小时，去守著这一锅汤。
脚下的影子里，小黑影蜷缩成一团，正在沉睡消化著那块烛阴碎片。
它睡得很安稳。
因为它知道，只要头顶这个男人还在灶台前，这片阴影就是世界上最安全的地方。
时间在咕嘟咕嘟的燉煮声中流逝。
浓郁的肉香带著黄豆的清香，开始在小店里瀰漫。
那是能让人忘记恐惧，只想坐下来好好吃顿饭的味道。
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