第774章 豆芽出世（2 / 2）
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“小爷我自己种的。”
“冬天种菜”洪七公紧紧拧著眉头，“老夫活了几十年，也就只在汴梁的皇宫里见过冬天能吃上鲜菜。那得花多少银子，用多少人伺候，才能在暖房里勉强养出几棵青菜来。你这一个小小的县衙后院，也能折腾出这事”
叶无忌摊开双手解释道：“其实这东西一点都不费事，只要几斤黄豆，一盆清水，一块湿布，找个暖和的地方捂著，过个五天就长出来了，既不需要泥土，也用不著晒太阳。”
洪七公把手里剩下的半根豆芽也塞进嘴里嚼了，仔细品了品其中的味道。
“有点意思。”
这时候，程英和柳素娘前后脚走了进来。
程英穿著一件月白色的棉袄，长发简单地挽了个髮髻，显得十分素净。
柳素娘跟在她的身后，身上穿著叶无忌前些日子给她买的那件海棠红襦裙，外面还罩著一件灰色的斗篷。
萧玉儿从后门溜了进来，怀里还死死地抱著帐本。
唐婉儿则是最后一个赶到的，她腿上的伤已经好了大半，但走路还是有些一瘸一拐，正被杨过小心翼翼地搀扶著走进来。
一屋子人围著热气腾腾的铜锅坐了一圈。
叶无忌把豆芽分装在几个盘子里，往桌子上一摆。
“大家都尝尝，这可是冬天里的新鲜蔬菜，金贵著呢。”
程英用筷子夹起一撮豆芽丟进滚烫的红汤里，稍微涮了几下便捞了出来，蘸了些芝麻酱送入口中。
剎那间，她的眼睛亮了起来。
“確实好吃，口感脆生生的，甚至比夏天种出来的还要鲜嫩。”
柳素娘在一旁小口小口地品尝著，连连点头赞同。
萧玉儿则是大大咧咧地夹了一大筷子放进嘴里，嚼得咔嚓作响，两边的腮帮子都鼓了起来。
“爷，这东西能不能大量种植啊”
萧玉儿嘴里塞满了食物，有些含混不清地说道：“要是咱们海里捞的火锅里加上这道菜，冬天的食客们非得吃疯了不可。”
叶无忌伸手虚指了指她笑骂道：“这还用问，小爷我正打算干这买卖呢。”
“回头我就去找几间空屋子，全部改造成暖棚，专门用来发豆芽。”
“到时候，咱们海里捞的冬季菜单上就加一道新菜，名字就叫“雪里翠”。”
“什么是“雪里翠”啊”杨过凑近了好奇地打听。
“其实就是豆芽。”叶无忌拍了拍他的肩膀说：“名字取得好听才卖得上高价，你小子懂不懂这里面的门道”
杨过摸著后脑勺，嘿嘿傻笑起来。
洪七公並没有掺和年轻人们的打闹，只是一个人坐在那里闷头大吃。
他先是涮完了一整盘豆芽，接著又消灭了一盘毛肚，紧接著又来了一盘鹅肠。
老头吃得满头大汗，连鬍鬚上都沾上了点点红油。
叶无忌转头看了这老头一眼，没有去打扰他，而是自己悄悄溜进了后厨。
后厨的灶台上，此时已经架起了两口大锅。
其中一口锅里正咕嘟咕嘟地燉著猪大肠、猪肺片和猪血块，另一口锅里则烧著滚烫的宽油。
叶无忌麻利地擼起袖子，开始动手忙活起来。
他先將豆芽放入沸水中焯了一下，捞出来整齐地铺在一个大海碗的底部。
接著，他把燉得软烂的下水捞出来切成小块，均匀地码在豆芽上方。
把豆腐切成方块同样码了上去，最后把提前泡软的粉条整齐地盘在了旁边。
最后便是最关键的浇汁步骤。
他在锅里倒满宽油，放入干辣椒、花椒、蒜末以及豆瓣酱，大火快速炒出浓郁的红油，然后直接浇到了海碗里。
隨著“嗤啦”一声脆响，滚烫的热油浇淋下去，浓烈的香味瞬间在厨房里炸裂开来。
叶无忌端起这碗菜深深吸了一口气，闻了闻味道。
总觉得还是差了那么点意思。
毕竟正宗的毛血旺得用鸭血、黄喉和午餐肉之类的好料，可在这年头哪来的午餐肉，鸭血一时半会儿也凑不齐那么多，只能用猪血和这些下水凑合著用了。
“就叫你“窝囊版毛血旺”吧。”叶无忌自言自语地给自己的这道新作品定下了名字。
他小心翼翼地把这只大海碗端了出去，稳稳地往餐桌中央一放。
“来，大家尝尝我的新菜，试一下味道怎么样！”
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