第35章 美食家VS乾饭人（1 / 2）
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周行坦然入座，温景和白嘉琛也跟著坐下。
这间餐厅同样是老派的民国风，深色的实木护墙板，一盏铜质的流苏吊灯，光线温暖。
但餐桌却是现代极简的岩板材质，椅子则是线条流畅的义大利设计款。
新与旧，在这里达成了奇妙又和谐的统一。
周行心里给温景的设计点了个赞。
懂我。
白嘉琛一坐下，人还沉浸在那辆劳斯莱斯的震撼里，眼神都有点飘忽。
他这辈子只对木头痴迷，今天算是开了眼，原来钢铁机械也能有这种摄人心魄的艺术感。
很快，寧蜜端著一个精致的托盘走了过来，身后还跟著两名女佣。
她们的动作轻柔得没有丝毫声响，將三份餐前汤品分別摆在各人面前。
那是一只小巧的汝窑天青釉小碗，碗中盛著清澈见底的汤，汤中只有一枚鸽子蛋大小，雕成莲花状的菌菇。
汤色是淡淡的琥珀色，热气氤氳，一股强烈的鲜香立马钻入鼻腔。
白嘉琛对吃的一向不讲究，只觉得这汤闻著挺香，拿起配套的银勺就准备开动。
“等等。”温景却忽然开口，有些不確定地看著碗里的清汤，
“这……这是“清汤燕菜”里的吊汤法”
作为修復师，她对古代文献涉猎极广，曾在古籍里见过类似记载。
据说这种汤需要用老母鸡、老鸭、火腿、乾贝等多种食材，反覆吊制，最后用鸡肉茸和猪肉茸扫汤，吸附所有杂质，才能得到这么一碗看似清水，实则醇厚无比的“开水”。
和川菜古典名菜“开水白菜”的做法类似。
周行闻言，心里暗道一声“bgo”。
不愧是我的灵魂伴侣，有见识。
隨即发动了【美食家之舌lv1】，一行信息在脑中浮现。
【菜品：太极活水（復刻改良版）。】
【主材：澜岳山泉水、三年老母鸡、金华两头乌、五年宣威火腿、北海道宗谷元贝……辅料：三十二种。】
【核心工艺：三吊三扫。评价：穷奢极欲，鲜掉眉毛。】
“白羽管这道汤叫“太极活水”。”周行拿起汤匙，轻轻搅动了一下清汤，
“用的是古典菜“开水白菜”的汤底，不过他嫌那个还不够纯粹，又加了点自己的想法。”
周行没说的是，白羽为了这锅汤，带著厨师团队在厨房里熬了整整三天三夜，光是废掉的顶级食材就够开个小饭店了。
温景听得悠然神往，小心翼翼地舀了一勺送入口中。
下一秒，她的美目瞬间睁大了。
无法形容的鲜美在味蕾上炸开，那不是任何一种调味料能带来的霸道鲜味，而是一种温润的，层层递进的，源於食材本身精华的极致醇厚。
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明明是液体，却感觉有万千滋味在舌尖上起舞。
白嘉琛也喝了一口，然后眼睛一亮，三下五除二就把一碗汤喝了个底朝天，意犹未尽地砸吧砸吧嘴：
“好喝！比我妈燉的鸡汤好喝多了！”
周行：“……”
温景：“……”
呵呵噠，这位大哥，你这是什么神仙比喻。
周行顿感血压有点波动。
这碗汤的成本，大概够你妈妈燉一辈子鸡汤了。
拿国宴级的手艺跟你妈的家常菜比，你可真是个大孝子。
他默默在心里吐槽，然后对温景笑了笑：“喜欢就好。”
第一道菜刚撤下，第二道菜便被端了上来。
这次的餐盘更大，是一个温润的白瓷盘，盘子中央，摆著一个被掏空的橙子。
橙皮上还带著新鲜的绿叶，橙肉被细细地挖出，里面填满了金黄色的蟹黄与洁白的蟹肉，上面还点缀著几粒粉色的花瓣。
整个造型雅致可爱，橙子的果香，蟹的鲜香和一丝若有若无的酒香混合在一起，让人食指大动。
“蟹酿橙。”温景这次直接认了出来，语气里满是惊喜，
“南宋古菜，林洪在《山家清供》里记载过。没想到今天能见到实物。”
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