第61章 装修结束（1 / 2）
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林建军晚上一直搞店里卫生弄到很晚才休息，睡前还用红纸写上『安全生產』，晾乾了好贴在明厨那边。
第二天林建军还是起了个早，找了个梯子，把昨晚写的標语贴好，转头就看见母亲正领著两个木匠从巷口过来，手里还拎著盆绿油油的万年青：“木匠师傅说包厢隔好了，这盆栽放门口，让人看著舒服。”
赵桂英找的两个木匠也是大工，两天便把包间隔了出来。
林建军也趁著这两天去供销社买了几张崭新的桌椅，新店新气象嘛。
林建军现在门口往里面看，店里基本上已经收拾的清清爽爽了。
粉墙用的是老石灰，没那些呛人的油漆味，刚粉完就能进人，靠窗摆了四张新打的木製方桌，桌面刷了清漆，亮得能照见人影。
对了，林国强昨天还带著老张试了新灶，白瓷砖灶台烧得旺，燉了半锅醃篤鲜，香味飘到弄堂口，闻著熟悉的味道，引得来往的街坊都探头，都问啥时候能开门营业。
林建军笑著应他们说快了，从帆布包里掏出张牛皮纸。
这是他前晚熬夜写的分工表，用红笔写得工工整整，边角怕磨坏，还特意用胶布粘了一圈。
赵桂英赶紧找了颗钉子，帮著把纸钉在一进厨房最显眼的墙上，阳光一照，红笔字格外清楚：
“林国强：掌勺燉菜，每日早六点备料；
张大年：负责面点，白案工具自行管理；
王子健：商户/工厂订单配送，餐后收拾桌椅，每日核对订单数量；
赵桂英：管帐收银，记录现金/粮票收支、预充值消耗，每日盘点库存。”
街坊们走进来瞧，王阿婆指老张那一行，笑著说：“老张这是熬出头了，以前我儿子带我去红旗饭店吃饭，我晓得的，就跟在厨师后面切配，哪能独当一面管面点”
听到这话，张脸有点红。
这话不错，老张还是很庆幸跟著建军乾的，不但工资高了一些自己也得到了尊重，哪像在红旗饭店的时候啊，低三下四的。
他攥著手里的木头面盆，这盆是他从家里带来的，用了十年，边缘磨出包浆，还是当年进红旗饭店时，他爹特意给打的。
那时候他总想著能上白案，可后厨师傅嫌他手笨，只让他切菜、洗碗，最体面的活，就是逢年过节帮著揉点麵团，还总被骂“揉得像块石头”。
“张师傅要真有那手艺也不至於这么多年还是个临时工啊”张翠兰也凑过来，抱著胳膊撇嘴，“说不定做的肉包，还没我家蒸的喧乎。”
老张的头埋得更低了，他就是这样的人，也不知道回人家嘴。
林建军作为老板可不惯著，赶紧打圆场：“我说嫂子，您別急著下判断，今天就让老张试做两笼，您尝尝就知道了。”
说著从柜里掏出袋麵粉，“这是城隍庙买的上白粉，比普通麵粉细，您看著老张做。”
张翠兰没吭声，却没走，往旁边的长凳上一坐，摆明了要盯著。
老张深吸口气，把面盆放在新砌的白案上，动作有点生涩。
他先舀了两碗麵粉，中间挖个坑，倒上温水，指尖沾著面絮慢慢揉。
以前在红旗饭店，师傅只教他三光，盆光、面光、手光，可他总揉不好，今天指尖触到温热的麵团，突然想起林建军昨天说的“用手腕发力，別用胳膊”，试著调整了姿势，麵团竟慢慢变得光滑起来。
“哟，这手法比以前强啊！”李大爷凑过来，看著老张手里的麵团，“我家老婆子揉面，总沾得满手都是，你这倒乾净。”
老张没敢搭话，只是加快了揉面的速度。
面揉好后，他盖了块湿纱布醒面，又开始拌馅。
五花肉是早上从农场拿的，肥瘦三七开，剁得细碎，加了薑末、葱花，还有点酱油提鲜。
林国强在旁边燉汤，闻著馅香，笑著说：“老张，你这馅调得够味，之前是红旗饭店那帮人瞎了眼。”
这话给了老张不少底气。
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