第523章 哟，改行当煎饼师傅了？（2 / 2）
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最让她感兴趣的是学做鲁省特色的煎饼。
这天。
安母搬出了家里厚重的鰲子，一种铸铁的圆形平底锅，刷洗乾净然后在院子里的灶台上支好。
“嫂子，今天教你这个！咱们鲁省的煎饼，卷上大葱抹上酱，或者卷上菜，那叫一个香！”
秦奶奶饶有兴致的围著看。
只见安母先用柴火把鰲子烧热，然后用一块猪皮在锅面上细细擦一遍，起到防粘和增香的作用。
接著，她舀了一勺早就调好的麵糊。
只见安母手腕一转，勺子倾斜，那灰白色的麵糊便流畅地落在滚烫的鰲子中央，隨即她拿起一个t形的木耙子，当地人叫篪子。
安母手腕灵活的画著圈，將麵糊迅速向四周摊开、刮平。
眨眼之间，一张薄如纸张、圆润均匀的煎饼便贴在了鰲子上。
热气升腾，带著粮食特有的焦香。
“好了，起！”
安母用薄铲子沿著边缘一撬，手腕一抖。
整张煎饼便轻盈地翻了个面，再烙上十几秒，一张金黄酥脆、带著漂亮烙纹的煎饼就完成了。
秦奶奶看得目不转睛，忍不住拍手。
“玉梅，你这手艺太厉害了！这煎饼薄得透光，看著就好吃！”
安母笑著把第一张煎饼递给秦奶奶。
“嫂子，你尝尝！趁热吃最香！”
秦奶奶接过，学著安母的样子，撕下一块，抹了点安母自己做的面酱，放上一小段洗净的嫩葱，捲起来咬了一口。
“咔嚓”一声轻响。
煎饼酥脆，面酱咸香，大葱清甜微辣，混合在一起，口感丰富，麦香十足。
“好吃！真好吃！”
秦奶奶讚不绝口。
“比在京都买的那些所谓煎饼好吃多了！”
“你也试试”
安母鼓励道。
秦奶奶跃跃欲试。
她挽起袖子，学著安母的样子舀麵糊、倒下去，可手腕没那么灵活，麵糊不是倒多了堆成一团，就是倒少了摊不开。
拿起篪子，更是笨手笨脚，不是刮破了煎饼，就是厚薄不均，有的地方都快糊了，有的地方还没熟。
“哎呀，怎么这么难！”
秦奶奶看著自己手下那张奇形怪状、漏洞百出的煎饼作品，哭笑不得。
安母耐心的手把手教。
“嫂子，手腕放鬆，匀著劲儿……对，篪子要快，不能停……”
几次失败后，秦奶奶终於勉强摊出了一张虽然边缘不圆、厚薄不太匀，但总算完整没破的煎饼。
“玉梅！你看！我成功了！”
“对对对！嫂子学得快！”
安母笑著给她竖起大拇指。
秦老背著手踱步过来，看到老伴儿繫著围裙、满脸菸灰却兴奋不已的样子，忍不住打趣。
“哟，改行当煎饼师傅了！”
秦奶奶嗔怪地瞪他一眼。
“去你的！有本事你来试试！这可是技术活！”
秦老还真被激起了好胜心，挽起袖子。
“试试就试试！当年在野战医院，我还帮著炊事班烙过饼呢！”
结果，秦老的手艺更加惨不忍睹。
麵糊都差点滚地上去！
最后还是安母接了烂摊子，手脚麻利的继续烙煎饼。
中午，一家人就吃新烙的煎饼，卷上土豆丝和炒鸡蛋，再卷上根大葱，別提多美味了！
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