第262章 是味精，我放了味精！（2 / 2）
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“你好！小沃尔特！”
“你们好！”
小沃尔特坐在轮椅上，纽约的快节奏迫使他改变了用双拐慢吞吞走路的方式，史蒂芬妮推著轮椅，將出门迎接他们的小沃尔特推回屋里。
“周末的厨房派对！！”
哈利打开大瓶装的可乐，给每个人的玻璃杯里都倒满了可乐。
“我们先吃点再动手吧！”
利群打开外带的烧鸭，將滷牛肉的保鲜盒打开，顺手把买的材料放在餐桌角落。
干香菇、干虾皮、干海带引起小沃尔特的好奇，在他看来这三袋乾货像是魔药课上会出现的魔法材料。
“这是什么”小沃尔特指著透明包装袋的味精问道。
“是穀氨酸钠。”利群回答道。
“只需要在烹飪的时候往锅里面加上这么一点点这些神秘的化学晶体，食物鲜美的味道就能在人的舌头上爆炸开来。”
“別说的这么夸张好吗”格温在旁边无语了。
“我听到几个不太妙的词。”沃尔特怀特从书房里走了出来，认真地打量了一下厨房里的几个高中生。
“我们在说味精。”利群拿起一袋子白色化学食品添加剂粉末对沃尔特怀特晃了晃。
是在亚洲特產超市买的，利群手里的这袋味精上没有英文名称。
沃尔特走了过来，拿过味精打开包装袋，用手指蘸了点放进嘴里尝了尝味道。
沃尔特怀特尝到了鲜味与咸味，点了点头，心里放心下来。
沃尔特怀特尝到了鲜味与咸味，点了点头，心里放心下来。
“还真是穀氨酸钠。”沃尔特怀特笑起来。
“沃尔特先生，你不会对味精有偏见吧”利群问道。
“我可没有中餐综合症，而且我也不会担心禿头。”沃尔特怀特头顶泛著光，他笑著对利群说道。
“我们家里虽然没有味精，但是有这个。”
沃尔特怀特在冰箱里找了一下，拿出一袋鸡精。
“斯凯乐做饭的时候会偷偷放很多进去，但是我从来没有吃出味道来。”沃尔特怀特吐槽道。
“味精需要在最后不需要加热的环节放进去，穀氨酸钠会在120摄氏度的时候变成焦穀氨酸钠失去鲜味。”利群说道。
“回答得很对。”沃尔特怀特对利群打了个响指。
“我听说你们要做包子，但是味精的鲜味能在蒸熟的过程中保留下来吗”沃尔特怀特问道。
“所以我还在准备了这些。”利群展示了他带来的乾货。
“家庭式鲜味剂，干香菇含有丰富的鸟苷酸，鲜味很足。”
“虾皮有大量游离的胺基酸和核苷酸，咸鲜风味。”
“將它们打成粉末，能够很好地代替味精。”利群说道。
“鲜香菇还可以直接包成包子。”
“吃素的人可以吃香菇馅的包子。”
沃尔特怀特对吃烧鸭没有太大的兴趣，他吃起了滷牛肉。
利群这两次来他家，带来的食物都让沃尔特他產生了一种上癮的感觉。
沃尔特怀特挑著眉盯著保鲜盒里的八角、草果这些滷味香料。他也总是怀疑利群是黑暗料理界的人，往食物里加入非法物质。
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