第12章 万民堂（2 / 2）
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“绝云椒椒爆炒嫩蜥蜴，怎么样，想不想试试？”
刻晴还没从“爆炒蜥蜴”是个啥中走出来，就听到符景说道：“听起来不错耶，要了，但别太辣。”
香菱的眼睛一下子就亮起来了，这是今天第二个听到她说出菜名愿意尝试的。她开心道：“新菜不收你钱，你们先点着菜，我先去准备食材。”说完兴冲冲的跑到厨房。
“喂，你真的要吃那道听起来就很奇怪的菜吗？”刻晴心直口快，丝毫没顾及卯师傅还在旁边。
符景看向卯师傅，卯师傅笑着摆摆手。符景懂了，这是老熟人了，不用特别小心翼翼的。
“其实我吃过，味道还不错，就是很多人接受不了蜥蜴作为食材。”卯师傅感慨道，“这道菜应该也没办法上菜单吧。哦对对对，你们还没点菜，瞧我这脑子。”
符景第一次来不太熟，把点菜权交给了刻晴，刻晴点了几道大众口的菜肴。
“我说，你真的要试吗？等下上菜后没吃可是很失礼的。”刻晴喝了一口常备的茶水问道。
“不要因为菜肴名字而歧视菜肴啊，卯师傅不也说了吗，味道还行。”符景也喝了一口茶，味道不比三碗不过港差，只不过少了那种感觉，下午就去听书。
“你……这么说也没错。”刻晴不再说话，悠悠喝茶。
很快，香菱端着一道菜上来。“请品鉴，绝云椒椒爆炒嫩蜥蜴。”
刻晴看着还能看出完整蜥蜴体态的这道菜，食欲全无。
符景倒是没啥感觉，前世看到的奇怪菜肴比这还怪呢。
他夹起一块肉放进嘴中细细品味，香菱则是期待的看着他，希望他能给出好建议。
“嗯……”符景组织了一下语言道：“首先，香菱掌勺这道菜，整体的味道不错，算得上好吃，蜥蜴肉和绝云椒椒的融合恰到好处，很好吃。”
这给香菱听的有点不好意思的挠挠头。
“接下来我要说缺点了。”符景提醒道，香菱严肃起来，缺点才是改进菜肴的关键。
“食物讲究色香味俱全，你这道菜，香和味都够了，但是色不足，毕竟这蜥蜴端上来，给人的印象就不好，影响食欲，食客也吃的不尽欢。”
香菱点点头，这个刚才第一位品尝的人也说过。
“我的建议是，去头尾和四个爪子，这是最影响食欲的地方，而且也没什么肉，然后肉段切的再小一点，这样爆炒的气味能更好的融入。”
香菱眼睛更亮了，用力点头。
“然后呢，虽然蜥蜴的肉和绝云椒椒的气味融合的很好，但酱汁的味道却停留在表面，想来是肉质偏硬导致的，应当提前将蜥蜴的肉裹上香料腌制较好。”
香菱点点头，说道：“这位先生说的有道理，我试过了，但是可能是肉本身的问题，香料的味道始终融入不了。”
符景摸了摸下巴，道：“那你可以考虑剁成小块进行干炸再爆炒，这样或许味道能得到改善。”
香菱眼睛瞪大，仿佛看到知音。刻晴也惊奇的看着符景，本来以为他就是图个新奇，结果讲得头头是道，倒是她以貌取人了，嗯，两次。
“最后呢，是菜名，说实话，你直接说爆炒蜥蜴，会劝退不少食客，还不如起一个其他的名字，比如把蜥蜴称为石龙子之类的，这样起码能引起好奇，也比直接略过这道菜要好。”
说了一大段话，符景也有点口渴，端起茶杯呡了一口。
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