第88章 不愧是许师傅（2 / 2）
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他也不是大厨，自己做菜都是自己生活自己吃，烧熟即可。
这里面最关键的还是炒糖色和香料。
写完，吹了一口气，快速晾干墨迹，许平阳对自己的字有些小满意。
毛笔用得愈发熟练了。
冯文拿过这菜谱看着，有些激动，他不敢相信这菜谱许平阳说给就给了，要知道，这种手艺活都是多少人家的看家吃饭本事。
虽然不知道这肉味道具体如何，可他却很清楚自家老爷口味刁钻。
这两天家里山珍海味不是没试着给他弄，他却一概不吃，就要这红烧肉。
“许师傅……你当真把这菜谱赠送给我们陈家？”
“一份菜谱罢了，既是陈家要，送了也无妨，我能住下，还得感谢陈老先生提点与收留，便当是尽一份心意吧。”
“好好好，如此多谢了……”冯文眼睛一扫，落在了“香料”上。
大户人家的管家通常至少两个，一个是内管家，一个是外管家。
外管家主要负责出行，通常做事利落即可。
内管家则不同，人情世故很重，察言观色是基本素质。
冯文作为内管家，这份做事的道行可不浅。
他想了想道：“许师傅，菜谱上记了大料，可为何又单独写了这香料？”
“那是我自己做的香料，待会儿便取些给你。”
“许师傅，陈家愿意买这香料配方，不知……”
许平阳笑着道：“陈家家大业大，岂缺这一事，何必来与我这升斗小民夺这一口，冯管家还是高抬贵手吧。”
冯文笑了笑，点点头，也没说啥。
其实陈家香料配方还是不少的。
香料这种东西，凝神静气，贵则贵矣，于读书修炼都大有裨益。
陈家立足这么多年，家里存的香料配方不少，还有专门的香坊。
不管如何，冯文拿了这配方，得了许平阳给的“土味精”，带着弧关回了陈家，将方子给了大夫人，这才给了厨房。
又把“土味精”给香坊的香师。
只是香师闻了闻，尝了尝，眉头一松又一紧，最终摇摇头。
香师接触的香料，顶多是白芷桂皮这些。
可土味精是干香菇、虾皮、紫菜和糖等炒制而成。
糖主要是炒到焦化，用来增香。
这一点增出来的香很复杂，焦香、枣香、奶香等。
香师的鼻子灵敏，这一闻自然整个人都不会了。
冯文把事情经过说了一遍，包括想要买许平阳香料配方被拒。
“夫人，这许师傅是不是有些不识好歹？”
……
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