第380章 营养跟上：母亲准备的“高考营养餐”（1 / 2）
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期末考试倒计时三天，凌凡家里发生了一场无声的革命。
这场革命的中心，是厨房。
早晨五点半，天色还是一片浓稠的墨蓝，母亲王秀娟就轻手轻脚地起床了。她没有开大灯，只点亮了厨房操作台上方那盏小壁灯。昏黄的灯光下，她从冰箱里取出昨晚泡好的黄豆、黑豆、红豆，还有一小把核桃仁和几颗红枣。
这些食材，是她一周前特意去农贸市场挑的。卖豆子的老农告诉她，这些豆子都是今年新收的，没打药。核桃是山里的老树核桃，红枣是新疆的和田枣。她一样样仔细挑，回到家后还上网查了怎么搭配最有营养。
豆浆机开始工作，发出低沉的嗡鸣声。王秀娟又拿出两个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，蛋液滑进碗里，蛋黄圆润饱满。她加了点温水，用筷子顺时针打散，直到蛋液表面泛起细密的泡沫。
蒸锅里水开了，她把蛋碗放进去，盖上锅盖，调到小火。又转身从橱柜里拿出一小袋燕麦片，这是托人从国外带回来的，说是营养更好。
这些细致到有些过分的准备，源于上周六她和凌凡班主任李老师的一次通话。
“王姐，凌凡最近状态很不错。”李老师在电话里说，“但最后冲刺阶段，很多学生会因为营养跟不上，身体垮掉。您得多注意他的饮食。”
“李老师，您说该怎么注意？”王秀娟握着电话，声音有些紧张。
“三餐要规律，营养要均衡。早餐尤其重要，一定要吃好。午餐可以丰盛些，但不要太油腻。晚餐要清淡，好消化。另外可以适当补充些坚果、水果，对大脑有好处。”
挂了电话，王秀娟坐在沙发上发了很久的呆。
她想起儿子最近的变化：早晨起床时常常脸色苍白，晚上学习到很晚时偶尔会揉太阳穴，饭量也比以前小了。她一直以为这是学习累的，是正常的，从没想过可能是营养没跟上。
那个下午，她去了市里最大的书店，在饮食营养区站了两个小时。一本叫《学生营养指南》的书她翻了好几遍，最后买了下来。还买了一本《高考冲刺期饮食安排》，薄薄的小册子，但全是干货。
晚上，她把两本书摊在餐桌上，戴着老花镜，一个字一个字地读。那些专业术语——蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素B族——她不太懂，但书里的菜谱和建议，她一条条记在了本子上。
从那天起，凌凡家的餐桌，开始了彻底的变革。
变革的第一天，就遭遇了阻力。
早晨六点半，凌凡洗漱完坐到餐桌前时，愣住了。
桌上摆着的不是往常的油条豆浆，也不是面包牛奶，而是一碗看着很稠的燕麦粥，一杯五颜六色的杂粮豆浆，一小碟水煮西兰花，还有一个蒸得嫩嫩的鸡蛋羹。
“妈，这是……”凌凡有些迟疑。
“这是营养早餐。”王秀娟解下围裙，在围裙上擦了擦手，“李老师说，最后冲刺阶段营养得跟上。你快尝尝，这燕麦粥我加了点蜂蜜，不甜。”
凌凡舀了一勺燕麦粥送进嘴里。口感很绵密，带着谷物天然的香味，蜂蜜的甜度刚好，不腻。
他又喝了一口豆浆。不像外面卖的豆浆那么稀，这杯豆浆很浓稠，能喝到豆渣的颗粒感，还有核桃和红枣的香味。
“怎么样？”王秀娟有些紧张地看着他。
“挺好的。”凌凡实话实说，“就是……不太习惯。”
“慢慢就习惯了。”母亲松了口气，“中午我给你炖了鱼汤，晚上吃清炒时蔬和杂粮饭。书里说，要少油少盐，多蛋白质多维生素。”
凌凡看着母亲期待的眼神，把“我想吃红烧肉”这句话咽了回去。
他知道，这不仅仅是改变饮食，这是母亲表达关心和支持的方式。就像她悄悄放在书桌上的营养品，就像她每天变着花样做的饭菜，就像她半夜起来给他盖被子。
这份心意，比任何美味都珍贵。
中午放学回家，餐桌上的菜再次让凌凡意外。
一条清蒸鲈鱼，鱼身上铺着细细的姜丝和葱丝，淋着少许生抽和热油。一盘蒜蓉西兰花，绿油油的。一碗豆腐菌菇汤，汤色清亮。还有一小碗杂粮饭，里面有小米、玉米碴和大米。
“快吃，鱼要趁热。”王秀娟给他夹了一大块鱼肚子上的肉，那是刺最少、最嫩的部分。
凌凡尝了一口。鱼肉鲜嫩，带着姜葱的香味，咸淡刚好。西兰花脆嫩，蒜蓉的香恰到好处。菌菇汤清淡鲜美。
“妈，您今天没去上班？”凌凡问。母亲在超市做理货员，平时中午都不回家。
“请假了。”王秀娟轻描淡写地说，“最后这几天，我每天中午都回来给你做饭。外面吃的不放心，还是家里做的干净。”
凌凡心里一热。他知道母亲请假意味着什么——要扣工资，可能还要看主管脸色。但她什么都没说，就这么做了。
下午上学前，王秀娟塞给他一个小保鲜盒：“里面是切好的苹果和核桃，课间饿了吃。书里说核桃补脑，苹果补充维生素。”
凌凡接过盒子，想说“不用这么麻烦”，但看着母亲眼角的皱纹和期待的眼神，他只是点了点头：“谢谢妈。”
下午课间，凌凡打开保鲜盒。苹果切成均匀的小块，核桃剥好了壳，还细心地分成了小瓣。他吃了一块苹果，又吃了一瓣核桃。苹果清甜爽口，核桃的油脂香在嘴里化开。
同桌赵鹏凑过来：“凡哥，你这伙食可以啊。还有水果坚果。”
“我妈准备的。”凌凡说。
“你妈真细心。”赵鹏羡慕地说，“我妈就只会让我自己买面包。”
凌凡没说话，只是又吃了一块苹果。他突然意识到，这些看似简单的食物背后，是母亲多少的用心和爱。
晚上回家，晚餐更加清淡：清炒菠菜，番茄炒蛋，小米粥。分量不多，但搭配合理。
“晚上吃清淡点，好消化，不影响睡眠。”王秀娟一边给他盛粥一边说，“书里说，晚上如果吃太饱，血液都跑到胃里消化去了，大脑供血不足，影响学习。”
凌凡看着母亲认真的样子，心里涌起一阵复杂的情绪。有感动，有愧疚，也有一种被深深托住的安全感。
感动的是，母亲为了他，去学那些她完全陌生的营养知识。
愧疚的是，自己以前从未意识到，母亲在背后付出了这么多。
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