第165章 SKU（求月票推荐票求追订！）（1 / 2）
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第165章sku（求月票推荐票求追订！）
对於百事可乐准备再次来谈瓶盖授权，陈秉文看的非常透彻。
未来几年会是百事可乐最风光的时候，他们把可口可乐在美国的市场份额压的只剩24%。
要不是可口可乐靠著自动售货机和快餐渠道硬撑，可能真的要一败涂地。
正因为百事现在势头这么猛，他们更输不起。
一个瓶盖的劣势，在平时可能不算什么，但在两家拼得你死我活的时候，这点小小的不便就会让消费者倒向对手。
百事必须解决这个问题，而且等不起。
所以他开出的条件虽然狠，但百事吞得下，也必须要吞。
让他们开放北美和欧洲的渠道，虽然像是割他们的肉，但比起被可口可乐反超的损失，这笔帐百事算得清。
至於谈不谈得成，陈秉文其实不太在意。
谈成了，陈记能借百事的渠道直接进入欧美市场。
谈不成，可口可乐会继续用这个专利压制百事，陈记也能从可口可乐那里拿到更多好处。
反正专利在他手里，怎么都是贏。
和方文山说完，他不再停留，径直向研发中心走去。
至於百事可乐想要瓶盖专利授权的事，就等他们自己来谈吧。
陈秉文快步穿过走廊，走向研发中心。
收购屈臣氏和借壳上市，是构建陈记未来的发展的根基与资本引擎，是“道”的层面。
那么接下来，他要做的，就是夯实陈记发展的產品核心与產品基石，是“术”的层面，更是“器”的层面。
日本和东南亚市场的成功，如同一次大规模的市场验证实验，证明“陈记”品牌和“脉动”產品本身已获得了跨文化消费者的初步认同。
但这仅仅是叩开了市场的大门，距离真正占据市场，还差得远。
市场的认可，如同潮水，能载舟，亦能覆舟。
今天能因为新奇和有效购买你，明天就可能因为单调和乏味拋弃你。
要想让消费者从“尝试”变为“习惯”，从“选择之一”变为“唯一选择”，就必须增加產品的厚度。
这种厚度，在陈秉文前世有一个极其精准的商业术语来概括：
sku，英文stockkeepgunit的缩写，翻译成中文就是库存量单位。
简单的理解就是用来数库存、做报表、补货、促销的最小商品单位。
在饮料行业，每一个独特的规格、口味、包装、甚至渠道专供装，都会產生一个独立的sku。
同是杨枝甘露，300毫升玻璃瓶装是一个sku，5升餐饮桶装就是另一个sku。
同是原味“脉动”，250毫升標准瓶是一个sku，如果推出125毫升迷你罐，那就是一个新sku；
sku这种管理模式，最先是六七十年代被美国超市、百货公司等在產品的仓储管理中发明，並开始应用。
九十年代引入华夏后，从此成为產品销售和仓储管理中不可或缺的核心概念。
陈秉文清晰的记得，可口可乐每月动销sku约4800个，百事可乐品牌约6000个。
即便是红牛这种功能饮料，pet瓶装、易拉罐装，原味、无、果味、增强型等所有sku加起来，也有40个左右。
而之所以要这么做，就是为了持续匹配不同人群、不同场景、不同渠道。
陈记目前的產品线，能够摆在货架上卖的，说白了就两大类：瓶装水和“脉动”功能饮料。
水这边，样要多些。
椰汁西米露、杨枝甘露、红豆沙、绿豆沙、芝麻糊，算下来有五六种口味。
包装上也分了两种：一种是玻璃瓶装，主打商超和便利店。
另一种是大桶的散装，主要供应给茶餐厅和水铺。
虽然看起来品类不少，但在专业的角度看，这其实没增加多少真正的管理单元。
真正让他在意的是“脉动”。
脉动功能饮料现在是公司的现金奶牛，增长引擎。
但它的结构异常单一。
口味上，为了適应不同市场的偏好，確实做了区分：日本市场是一种特有口味，北美测试市场是另一种，而港岛、新加坡、东南亚和韩国共享第三种基础口味。
但归根结底，它们全是250毫升的pet塑料瓶装。
按照sku来计算的话，只能算成三种。
但这三种脉动功能饮料，规格、包装完全一样，本质上只是同一个sku的轻微变体，並不能真正分散风险。
这就意味著，抗风险能力极差。
一旦市场风向变化，功能饮料热度下降，或者出现强有力的竞爭对手。
公司所有的鸡蛋都在“250毫升pet瓶”这一个篮子里，收入会瞬间暴跌，没有其他產品能立刻补上缺口。
甚至只要250毫升pet瓶断供，或者灌装生產线出现故障，整个“脉动”的全球供应就可能陷入瘫痪。
之前还能將这个问题暂时搁置，毕竟脉动功能饮料能不能被市场接受尚且未知，首要任务是打开局面。
但现在不同了。
日本和东南亚市场的火爆销售，市场已经认可了產品，但公司的產品结构却远远跟不上市场的需求深度和抗风险要求。
尤其是眼下的第二次石油危机带来塑料原料上涨，造成pet瓶的成本增加，瞬间让陈秉文意识到，已经到了必须扩容sku的时候。
研发中心。
空气中瀰漫著淡淡的奶香和各种食材混合的独特气味。
周志远和几位研究员正围在一个实验台前，討论著纸杯奶茶的粉末溶解性问题。
“周教授！”陈秉文打了个招呼。
“陈生！”周志远抬起头，报喜道：“你来得正好，纸杯速溶奶茶的冷溶稳定性有了新突破。
我们调整了麦芽糊精和植脂末的配比，现在冷水冲泡的结块现象大大减少了。”
“好消息啊！”
陈秉文高兴地上前查看。
实验杯中的液体，色泽乳白，茶香和奶香融合得恰到好处，冷水冲调后也確实未见明显结块。
这確实是纸杯奶茶项目的一个关键突破。
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