第107章 狮城风暴（求月票推荐票追读）（2 / 2）
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三十多名大学生，像训练有素的侦察兵，被分配到新加坡各个角落：繁华的乌节路购物中心、人潮涌动的牛车水、组屋林立的社区、机器轰鸣的工业区、巴士转换站、学校周边.
他们礼貌地拦住行人，递上问卷。
凌佩仪自己也没閒著。
她带著核心团队，重点攻坚那些“硬骨头”。
工业区的工人、长途巴士司机、熬夜备考的学生、在食阁忙碌的摊主。
她需要听到最直接、最不加修饰的声音。
在接下来不到一周时间，凌佩仪收集到了近五千份有效调查问卷。
拿到新加坡消费者饮料口味喜好的第一手资料，凌佩仪没有片刻耽搁，带著所有原始数据和核心团队，立刻飞回港岛。
伟业大厦顶层会议室。
厚厚一摞调查问卷和分析报告放在会议桌上。
陈秉文、周志远、方文山、李明、高振海等人正在听凌佩仪介绍新加坡劲霸滯销的调查结果。
“陈生，新加坡市场调研全部完成。
有效问卷4987份，覆盖不同年龄、职业、族群的消费者。
核心数据都在这里。”
凌佩仪翻开报告，直奔主题：
“第一，新加坡消费者对饮料甜度的偏好远超预期。
我们抽样检测了当地最畅销的二十款汽水、果汁和功能饮料，平均含量高达8.2克/100毫升。
而劲霸目前的含量仅为4.8克/100毫升，差距接近一倍！”
她指著数据图表：“消费者反馈中，『不够甜』、『味道淡』、『喝著没劲』是高频词。
尤其是在体力劳动者和年轻群体中，占比超过65%。”
周志远看著数据，眉头紧锁：“8.2克这.这几乎是我们的两倍！
难怪消费者觉得寡淡！”
凌佩仪接著说道：“第二，风味接受度。
劲霸的薄荷清凉感，在新加坡湿热环境下，初期试饮时被评价为『解暑利器』。
但正式购买后，部分消费者反馈『凉得有点冲』、『盖住了果味』、『喝多了腻』。
相比之下，当地畅销的『大力宝』功能饮料，虽然提神效果一般，但甜度高、果味浓郁，更受欢迎。”
李明指著另一组数据补充道：“陈生，我们还发现一个关键点。
新加坡消费者对『功能』的认知，更偏向於『快速补充能量』带来的体感满足，而非单纯的『提神醒脑』。
高甜度带来的『分满足感』，是他们判断一款饮料是否『够劲』的重要標准。”
陈秉文听完匯报，目光扫过眾人：“数据很清晰。
问题核心就两点：甜度不足，风味平衡点不符合本地偏好。
这不是產品失败，是本地化適配没做好。”
他转向周志远：“周教授，立刻调整配方！
目標：甜度提升至7.5-8克/100毫升！
用精钠、甜蜜素配合蔗进行梯度调配，控制成本的同时，模擬出高甜口感！
同时，降低薄荷脑浓度，突出热带水果风味，芒果、菠萝、西柚的复合果香要更浓郁、更饱满！
72小时內，我要看到新配方样品！”
陈秉文深知，饮料中的度调配，几乎没有全部使用蔗的。
一是蔗价格高昂，全部使用蔗增加度，会显著提高饮料生產成本。
二是过高的蔗浓度会带来甜腻的『餬口感』，反而掩盖產品应有的果香和清凉感，甚至喝完后口腔发粘，並不爽利。
所以，度的调配普遍採用添加剂加蔗的復配方案。
而此时阿斯巴甜虽然早已问世，但还属於化学物质，不在允许使用的食品添加剂范畴。
想要降低成本的同时又提高甜味强度，只能通过精钠和甜蜜素这类高倍甜味剂，配合一部分蔗进行復配。
“明白！”周志远立刻应下，“精钠和甜蜜素的添加量我会严格控制在国际安全標准內，確保甜感提升的同时，绝无安全隱患。
水果风味的复合调配，我亲自抓！”
陈秉文点头，看向凌佩仪：“凌总监，新加坡团队原地待命。
新配方样品一出，立刻空运过去，组织第二轮大规模盲测！
重点测试甜度接受度和风味喜好！
同时，联繫林文雄，准备新包装標籤和宣传物料。
一旦盲测通过，立刻启动换装上市！”
“是！”凌佩仪郑重点头。
“另外，”陈秉文补充道，“劲霸速溶浓缩粉的研发不能停。
新配方確定后，同步调整粉剂风味参数。
未来全球市场拓展，风味本地化是核心能力，必须儘快掌握！”
陈秉文话音刚落，方文山略带疑惑地问道：“陈生，既然问题核心是甜度和风味，我们调整配方不就行了
为什么还要强调『改头换面』，甚至准备新包装標籤和宣传物料
这样成本会增加不少。”
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